家常版鸡公煲香气四溢，辣的够味，就是这种味道

鸡公煲

一直馋这道菜，是因为被小区外有家鸡公煲的店所吸引，每次闻到一阵阵香味就迈不开腿了，进去吃过几回，鸡肉入味滑嫩，麻辣鲜香，食之过后让人回味无穷，心里一直在想这里面到底用的是什么调味料呢？刚好这次朋友送我好几包鸡公煲的调味料，这下好了，自己在家也能做了，反正家里做的都是自家的味道，所以和正宗不搭界的。我用是的鸡大腿肉，单一的鸡腿肉总觉得缺点什么，要是加入配菜的话我会第一个想到的是洋葱，洋葱和土豆一样耐储藏，所以家里总是备好的，把鸡肉和洋葱搭配一起，既能增香提味，又能去除肉腥味，做好之后香气四溢，辣的够味，就是这种味道

小贴士

1.生洋葱比较冲，切之前把洋葱泡入清水里再捞起切就不会刺激流眼泪了

2.我觉得加入了鸡公煲调料咸味什么的都够了，颜色较浅，所以加入了老抽上色，可以依照自家的喜好调整

首先准备一下用到的食材

主料：鸡腿  500克   洋葱  1个

辅料：油 15毫升  老抽 1茶匙  鸡公煲调料 50克  香菜、蒜瓣 适量

具体做法如下

1、鸡腿和洋葱分别洗净

2、备好香菜，蒜瓣和鸡公煲调料

3、洋葱切成片，鸡腿斩块后倒入调料拌匀腌制1小时以上

4、热锅倒油温油下入蒜瓣爆出香味

5、把鸡肉加入翻炒至变色

6、加入热水，盖上大火烧开后转小火烧至鸡肉熟透约半小时

7、之后转大火开盖收汁，加入老抽上色

8、把洋葱倒入

9、烧制片刻后熄火鸡公煲出锅啦

10、盛出后加入香菜即可享用啦

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