不做标题党的：10万道家常菜谱，推荐之黄焖鸡块

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

首先来准备一下做黄焖鸡块所需的用料：

主料：鸡腿 3个  香菇 15个  干辣椒 3个  姜 1块  大蒜 5瓣

辅料：生抽 1勺  老抽 少许  料酒 少许  盐 适量  黄冰糖 1块

=接下来请看具体的做法步骤=

- STEP1 -

鸡腿洗净剁成鸡块，干辣椒切段，大蒜和姜切片，香菇提前泡发挤干水分

- STEP2 -

锅中烧油，爆香大蒜、姜片和干辣椒，下入鸡块大火快速翻炒

- STEP3 -

加入料酒、生抽和老抽翻炒上色

- STEP4 -

锅中加水没过鸡块，放入一块黄冰糖

- STEP5 -

加入香菇，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右

- STEP6 -

汤汁浓稠，加入适量的盐翻炒均匀即可出锅

- STEP7 -

黄焖鸡块做好了，赶快盛碗米饭，开动吧！！！