茶在旅途问：您在“百四”的介绍里提到了五个词：纯度、醇度、浓度、厚重度、茶韵。能分别解释一下吗？
茶翁答：看得出你对产品介绍读得很仔细，这些词表面看是常用词，可是在制茶中就没有那么简单了。
“纯度”在这里是针对于“夹杂”、“不够纯粹”而言，这个词用于表示茶叶拼配用料的纯正性。例如，无论以勐库茶区茶制作的还是以帮东茶区茶制作的的某一款茶，在选择用料时必须保持该茶区茶料纯正性，以突出风味。
“醇度”有点像品酒，这个词对于茶同样适用，它表示茶汤入口给人一种如饮甘露、蜜汁一般的饱满感、协调感等。
“浓度”针对于“淡薄、寡淡、平淡”，它指茶汤中有效的滋味成分含量高，云南饮茶人的通俗话讲叫“味足”、“够味”等。
“厚重”多用于云南茶等大叶种茶，它与“浓度”有关系又有差别，喝茶人有一种感觉，好茶入口有一种“压舌”感，仿佛这茶汤在口中给人有“入木三分”的感受。
“茶韵”即指“有韵味”，它表示这茶的“回甘”强而深长，饮一口茶从喉部、口腔甚至食道都有如泉涌一般的感觉，且如余音绕梁，久久不绝。当然，“韵味”还指这茶在身体中具有的一种特别反应，还指这茶具有其他茶不具备的某些“特别的感觉”。有人以“乔木韵”、“山韵”等词表达。
茶这灵物很奇妙，有时用专业词语解释往往有些不够生动，不然古代茶家怎么有浩瀚的表达诗文佳句流传至今。我最喜欢黄庭坚的“口不能言，心中快活自省”这句词，它说明对于茶我们需要去悟、去感受。
今天只是泛泛谈，这些问题一旦展开来谈要花费些时间。
联系客服
