进入了小寒节气，正是人体滋补的大好时机。莲藕有“水中灵根”的爱称，花生有“长生果”的美誉，将莲藕和花生组合在一起煲汤，再加上龙骨、陈皮和山楂，就是荤素搭配的科学烹饪方式，既美味可口又富有营养，可以达到平衡膳食，满足身体营养需要的目的。
莲藕甜脆多汁，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1 、维生素B2、维生素C、维生素E，以及钾、钙、硒、锌、磷、铁、铜、锰、镁等微量元素，是老幼妇孺上好的滋补食物。从中医食疗的角度来讲，煮熟后的莲藕性温味甘，归肝、肺、胃经，具有补中益气、健脾开胃等功效。
花生含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及钙、磷、铁等微量元素，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力。从中医食疗的角度来讲，花生味甘性平，归脾、肺经，具有健脾和胃、利肾去水、理气散结的功效。
龙骨，又叫猪脊骨，是肉猪脊椎部位的骨头，呈三角形状，富含骨髓，含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，骨头旁边相连的肉肉瘦多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、尼克酸、维生素A、B族维生素，以及钙、铁、锌、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，是一种营养价值非常丰富的食物。从中医食疗的角度来讲，龙骨性温味甘，归脾、胃经，具有益肾、填精、健脑等功效。
陈皮是我省的三件宝之一，味辛性温，能入药也可成为菜肴烹饪之材料，不仅可以去除腥味，而且使菜肴更加可口，具有理气散结，疏理脾胃，化痰去湿的作用。山楂这种常用水果，干制后可入药，也是很好的调味材料，味甘酸性微温，具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的功效。
这道美味的烹饪，预先用清水将花生充分浸泡，把莲藕去皮，切成滚刀块，把市场上商家已帮助切好的龙骨焯水，然后将它们连同陈皮和山楂一起，放入电压力锅中焖煮25分钟，锅盖上的气压阀掉落后，用蚝油和鸡精调味即可舀起食用。
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