泡在茶水里一口吃掉---巧克力玛德琳蛋糕

自己做蛋糕的人，不是因为喜欢，就是因为爱。喜欢可能是喜欢吃、喜欢摆弄那些工具、喜欢动手的过程。爱可能是爱自己、爱男友、爱孩子。但凡有些心思，真心尝试自己动手做蛋糕的，都能有完美收获。虽然一样的配方、一样的步骤，从你手中出来的成品沾染了你的味道，它与众不同，有关乎爱的付出。可以想像，在某个周末，屋子里散发着烘烤的香甜味道，你沏上一壶茶，泡一小块刚刚出炉还冒着热气的玛德琳蛋糕.......

原料：低粉50克、可可粉10克、鸡蛋1个、细砂糖40克、蜂蜜10克、黄油55克、泡打粉1/2小勺（2.5ML）

做法：

1、低粉、可可粉、泡打粉混合；

2、同共过筛子；
3、鸡蛋打入碗里，加入全部细砂糖；

4、用打蛋器慢慢搅打均匀，切忌不要把鸡蛋打发起泡；
5、加入蜂蜜搅拌均匀；

6、倒入过筛后的面粉，搅拌均匀成浓稠的泥状；
7、把黄油加热熔化，趁热倒入混合物里；

8、用打蛋器搅拌均匀，成为细滑的泥状。放冰箱冷藏1小时；

9、冰箱里取出面糊已经凝固，要在室温下放置到面糊可流动的状态。

10、把面糊装入模具中。上下火，190度，烤13－15分钟。烤好后放在冷却后再脱模。

“Madeleine是法国最有名的糕点，你知道“追忆似水年华”吗？有出现这玛德琳。主人公把这个玛德琳蘸上红茶，边吃边回想往事，那主人公是把这个玛德琳比喻成圆圆的，拥有紧凑曲线的SEXY COOKIE。”