鲜味十足的韭菜饺子, 饺子中的最爱

在各种各样的馅料里，我最喜欢的就是这个简单的虾仁馅，虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，又鲜美又好吃，每次吃两盘真是太过瘾了。

材料。

韭菜，虾仁，面粉，淀粉，盐，花生油。

做法。

1，面粉加入水和成软硬适中的面团。

2，把韭菜洗净切细，加入花生油拌匀，加盐调味。

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3，虾仁去除虾线，加入淀粉，姜汁和盐腌渍。

4，把面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮。

5，把韭菜加入鸡蛋拌匀。

6，把韭菜馅放入饺子皮上，加入一个虾仁。

7，两手一捏成饺子。

8，包了好多，水烧开煮熟即可。

9，开吃喽。。

峰儿话语。

饺子皮要想不破，只要面团醒一会揉匀让面团充满筋性，这样饺子皮就很不容易破了。