红烧肉的家常做法：肥而不腻，软糯香甜，看着都流口水！

现在很多人天天喊着减肥，喊着健康饮食，拒绝油腻。

可是对于常年在外地工作的我，苦了累了，还是最想念妈妈做的红烧肉，吃一顿自己亲手做的红烧肉，一切的痛苦与忧愁全都抛到脑后去了。

今天我把做红烧肉的方法教给大家，希望大家吃了自己做的红烧肉，也和我一样忘掉忧愁，每天开心快乐。

第一步

把准备好的五花肉切成2厘米大小的方块，放到一边备用

第二步

姜切片、葱白切段，放到碗中，并加入八角1个，香叶两片，桂皮一小块，花椒一小把，放到一边备用。

第三步

在锅里加入凉水，然后直接把五花肉倒入，加入姜片、葱、料酒，五分钟后捞出，用清水洗净浮沫。

第四步

锅内加入少量油，把洗过的五花肉下锅煸炒，一定要把油煸炒出来，这样就不会太油腻，五花肉表面焦黄即可捞出。

第五步

锅内留一点油，加入冰糖炒糖色，炒至起泡加入开水，然后把糖色舀出来备用。

第六步

锅内加少许油，把准备好的葱姜香叶等调味料下锅煸出香味，然后加入五花肉，加入生抽、老抽翻炒，再加入炒好的糖色，加入一点料酒，最后加入清水，水要没过肉为佳。

第七步

盖上锅盖，大火烧开，然后小火慢炖1小时入味。

第八步

1小时候后把葱姜等调味料捞出，然后加入少许食盐，大火收汁即可出锅。

第九步

装盘后，撒上一点点葱花，肥而不腻，软糯香甜的红烧肉就做好了。

不说那么多了，我要开动了。你也赶紧去试试吧。