随着时间的流逝和习俗的变迁，每个国家的酒文化都有了不同程度的演变，并在现在固定成了习惯。比如说韩国人喝烧酒，日本人喝清酒，德国人喝啤酒，欧洲人喝红酒，中国人喝白酒……但是文化的交流和全球化进程的加快使其每个国家的酒文化互相渗透。
清酒和烧酒在超市随处可见，也有大批外国红酒流进中国，中国的本土红酒品牌也渐渐壮大起来。但是有科学依据表明，中国人的体质更适合喝白酒。
一般来说，中国人的体质偏寒，欧美人的体质偏热。这也与从小的饮食习惯有关，中国人有着几千年的农耕文明，讲究荤素搭配，我们通常是吃谷类食物和蔬菜长大的。而欧洲人从小多摄入牛奶、牛肉等食物，高蛋白营养物的摄入量都远高于中国人。
在寒冷冬季，中国人更喜欢喝热饮：而在欧美国家，吃冰激凌也是一种常见现象。
红酒的产生与西方人偏热的体质也不无关系，红酒产自西方，发酵用的是自身的酶，原料是葡萄的果肉，偏寒性，而饮用红酒则是为了平衡阴阳：而白酒产自中国，原料是五谷杂食，也即种子，它是有生命力的，而且必须加酒曲发酵而成，萃取五谷之精华，性偏温热，再加上其道法自然，以五谷养六脏，阴阳协调，更适合中国人的体质。
所以，西方人体质热喝偏寒性的红酒和中国人体质寒喝较温的白酒一样，都是为了达到一种协调的目的。如果体质较寒的中国人喝过量红酒的话，更是会“寒上加寒”，对身体带来严重的负荷。
据中医分析，各种慢性病，包括肿瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多数中国人是虚寒性体质。这就是中国人的体质更宜喝白酒的原因。
除此之外，白酒还有活气活血的作用，能够促进身体内的血液循环，促进体内脂肪的燃烧。在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，从而使人在不知不觉之中增加食量。
除了这些科学依据，喝白酒也是历史延续下来的习俗，人们自古以来的情感所致。但是越平在这里提醒大家，白酒虽好，也要适量，白酒的种种好处都是要在适量的前提下才能发挥出来的。
此外，还一定要喝的是纯粮食酿造的白酒，健康饮酒的最佳选择是纯粮食固态酿造的酒。
今天的分享就到这里了，一樽酒，便忘忧，我是品酒师越平。如果对我分享的内容感兴趣的话可以点击关注，也欢迎大家一起交流，谢谢。
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