大家好，我是小楠。下馆子这个词，在几十年前，都是“有钱人家”的象征，只有大喜事的时候，才会去一次。
但是随着生活的质量的提升，大家都钱包渐渐鼓了起来，下馆子也成为了了常态。但是，酒店或者餐厅里的饭菜，不一定都是干净的，甚至有些菜，连厨师都不吃。
有7种菜看上去干净，但却是名副其实的“脏菜”，下面，小楠就给大家分享一下，连厨师都不会吃的7种“脏菜”。
第一种：鸭血菜系
动物的血中，分别有鸭血，猪血等，其中，鸭血的口感细腻爽滑，在吃火锅的时候，它就是大家的“火锅伴侣”。
鸭血经过烹饪后，会变得非常的好吃，但是你知道吗，真正的鸭血，价格其实是非常贵的，而且数量还比较稀少。
像平时在餐厅，饭店中吃到的鸭血，大多数都是合成的，并且，很多鸭血都加入了各种各样的香精和调料，不仅营养价值低，还不利于身体的健康，所以，饭店里的鸭血尽量别点。
第二种：螺肉菜系
螺包括了螺蛳、田螺和石螺等等。螺的存活度比较高，它可以在水质比较差的河流，或者水沟中生长，而这些环境中，细菌与寄生虫，也是非常多的。
螺中有非常多的细菌，一般用清水不断地冲洗15天，才能将这些细菌和杂质洗掉。
而在饭店吃到的螺，其实就是随便洗洗，就拿来烹饪，所以在下馆子的时候，与螺有关的菜，咱们尽量少吃，甚至是不吃。
第三种：肥肠菜系
肥肠清洗起来是非常麻烦的，而饭店每天要做的菜非常多，为了节省时间就会到市场，或者是批发商场，去购买一些看着比较干净的肥肠。
这些肥肠在清洗的时候，为了看起来更干净，会添加各种化学物品，所以，下馆子的时候，为了避免吃到带有化学物质残留的大肠，还是尽量不要点有肥肠的菜，防止它给身体带来危害。
第四种：菌菇类菜系
菌菇在下馆子的时候，是常见的一道菜，不管是拿来炸，还是熬汤，它的口味都是非常好的，但大家经常会忽略它的卫生情况，特别是炸过的蘑菇。
这些菌类的菌肝后有很多的褶皱，非常容易有蜘蛛网，或者是虫卵的寄生。在饭店这些出餐量比较大的地方，在清洗的时候就是过一遍水，但这样清洗，不会把虫卵以及蜘蛛网给洗净。
所以，在下馆子的时候，菌菇类的菜系，还是尽量不要去点，以免将虫卵吃进身体中。
第五种：牛排
很多人觉得吃牛排是一种贵气的象征，因为牛排不仅口感好，营养价值也非常高。
但其实在餐厅里吃到的牛排，往往都是合成牛肉，它甚至没有牛肉的含量。有一些饭店为了节省开支，还会选择价格比较低的混合牛排，而这些牛排中，就会有很多不良杂质的渗入。
第六种：凉拌菜
其实，凉拌菜还是比较脏的。凉拌菜的所用到的蒜末，葱花，洋葱这些，都是切好凉拌直接吃。
如果切的时候，饭店没有把生食案板，熟食案板分开的话，那么，吃凉拌菜会容易对肠胃造成影响，甚至还会拉肚子。
第七种：烤鸭类菜系
下馆子时吃的烤鸭，其实都是从外面批发进来的。这些烤鸭的食材本身不是特别的新鲜，99%都是用冷冻的鸭子来制作的。
以前的烤鸭，都是用足月的鸭子，进行制作，而现在的鸭子，大多数都是打了激素，这样的烤鸭吃多之后，对身体是非常不好的。
总结：随着生活质量的提升，下馆子成为了家家户户的一种常态，但是上面的7种“脏菜”，大厨在做的时候，都不会自己吃，经常下馆子的朋友们，尽量别点。
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