奇楠沉香的香味特征

        自宋明以来，棋楠香便被公认为香品中的极品，价格昂贵，非一般常人所能品赏。

　　棋楠与沉香均产于同一种瑞香料的香树上，为什么生出高下不同的香材原因尚不清楚，一般认为是香树在结香过程中受到了虫蚁、蜂巢等刺激使结香成分变得更加复杂而生出棋楠，一场微妙的微生物变化。棋楠的形状亦如沉香，皆以不规则块状及片状为主，颜色较浅（紫棋楠、黑棋楠例外），香脂油腺呈清晰的直线状，木质较为柔软，用指甲按可出印痕，以小刀刮出圈状木屑，大多棋楠放入水中半浮半沉，只有少数是沉水的。

　　棋楠的香气在常温下不用加热便可闻到浓郁的香味，棋楠香不能直接用火焚烧，以文火微微加热，则有浓郁高贵的香气，最神秘的是其香气变幻莫测，头香、本香、尾香各不相同，层次极为明显。