奇楠鑑识
学名:Aquilaria agallocha Roxb
异名:奇南.琪楠.棋楠.伽南.奇蓝.茄蓝.棋南
若论金银珠宝,以鑽石为首,而
奇楠就是香料中的鑽石.
珍贵的奇楠是从沉香中寻找出来,原本沉香就是高级香材,最高等级的沉香就是奇楠.奇楠与沉香的区别,前者具备入口香软麻凉黏等特性,不需燃烧本身就有清香味.药性比后者温润效果更加.
矜贵过黄金的沉香奇楠
一.奇楠的形成可分:
1.
熟结:沉香树自体病变或受菌感染泌油,树死后埋入土裡经百年甚至千年以上粹化出土者.
2.
生结: 沉香树自体病变或受菌感染泌油,尚未入土前被人取出.
3.
虫漏:昆虫以沉香木为巢,其分泌物与沉香油结合而成,具备奇楠香之特性者.
4.
脱落:外力造成,如人为.野兽或其他自然因素等.
二.奇楠的三大用途
1. 製药:奇楠是最佳天然抗菌性药材,可促进改善人体内脏功能及循环功能,主要理气.止痛.通窍,提升免疫力,对心脏功能尤佳,知名<救心>就是含奇楠的心脏病良药.
2. 品香:奇楠的香味高雅尊贵,唯亲身体验方能感受,古时为日本皇室贵族的室内游戏,并以茶.花.香三道待客为最尊敬礼.
3. 香料:自汉朝起,皇室祭天.祈福.礼佛.拜神.室内薰香,奇楠为最重要香材.
三.奇楠的产地
1. 越南:以
芽庄附近
林同.宁顺.庆和三省交会山区之沉香产区为主,
芽庄为集散地,依香味.外表.可分绿棋.紫棋.黄棋.红棋.黑棋等
2. 马来西亚:争议较多,较难认同.
3. 高棉(柬埔寨):菩萨为主要产区,统称菩萨奇楠.
4. 印尼:以汶莱及
达拉干附近产地为主.
四、奇楠的分类
由以上所述可知奇楠是沉香中找出来的,有可能沉香树死后留下奇楠,也有可能在整块或整棵沉香中採到部分奇楠.沉香质地坚硬,奇楠质软,上上好的奇楠泌出的油脂用指甲可轻易刮起或刻痕.好的奇楠削薄片入口可感觉芳香中带有辛麻,嚼之若带黏牙视为上品,刮其屑能捻捏成丸亦属上品.
1.第一等的奇楠为
莺歌绿（俗称绿棋）：切开奇楠的切面其为墨绿色,绿多黄少,其层次如同黄莺的羽毛带着闪亮的绿光,十分芳香,若用品香炉欣赏其味,应是嗅觉中最上层的享受,身心灵可完全释放.
2.第二等奇楠称
兰花结（俗称紫棋或蜜棋）：香味带甜,黏牙为其特色,同业中很多把此级奇楠亦称绿棋,此有争议,经笔者用心查审应是二种可能：一是年代很久的紫棋其实是绿棋转化而来,若不从油脂及香味分辨,其外表与绿棋其实相同或相似.二是香味每人所爱不同,有人认为紫棋香味胜过绿棋故其才是真绿棋,如果以完全醇化淨脂的紫棋与资浅或含纤维未淨化的绿棋的相比,此理论并没错,但在同淨脂同级数的比较中,以品香炉做实验,笔者认为
莺歌绿还是胜过
兰花结一筹,主要前者香味富丽多变化又持久,后者香甜带果味但香味属保守.还有一个分辨紫棋.绿棋何者优秀的方法,分享同好：将紫棋及绿棋最好部份各削屑一公克左右,分别用小瓷罐封藏,待三天后开封用鼻闻之即可分出优劣.
3.第三等奇楠称
金丝结（俗称黄棋）：应是较资浅年份尚不足的绿棋,油脂切面黄多绿少其香味虽好,但不持久,价格较便宜.(此种说法个人认为仍有争议)
4.第四等
糖结：其油脂切面为黄褐色,有可能是资浅的紫棋（故俗称红棋）,香味以甜为主,在上好的富森红土奇楠中有时可发现较软质口感带凉味的奇楠应就是
糖结.
5.第五等
铁结（俗称黑棋）：其油脂较硬,口感以凉味为多,香味亦不持久,但黑棋目前仍可在活的沉香木中发现,是奇楠等级裡价格最廉的,故中医师常採用之.
最后提醒您不管任何颜色的奇楠,只要是质软.香味好.油脂多.水分少.杂质少.就是好奇楠,还有最好软质油脂比例及香味最好的奇楠不会沉水,应是半沉半浮最佳,记住奇楠的油脂是软质的,跟
水沉油质硬的不同,买奇楠前记住用电子香炉闻香味好坏最重要.再来用嘴巴吃一点,还有绝对便宜没好货,上好的奇楠绝对价贵黄金.
目前坊间所见的假奇楠有三种:煮油.高压灌油.泡药水等,是非常不道德的商品,除害人破财,万一食用治病或养生真可谓伤天害理.所以消费者若欲购买高价奇楠,除依上述经验小心求证外,多闻.多问.多看,先小买多样,再针对自己所爱香味选购养生.健康又保值的好奇楠.
顶级奇楠价贵黄金，珍品难寻，故坊间常见造假一级沉香，奇楠造假手法常见煮油法、高压薰蒸法、涂油法、化学药品浸泡，初学者当多看、多闻、多比较。较不易买错，能见真品是最直接了当。然持有高档真品者，往往不肯轻易示人，因其常缴过无数学费才买到真品，若能遇知音，善友，当可省下一笔可观学费。
辨伪：笔者多年购买沉香奇楠经验，提供读者参考。
1.质地：原木削之成片或捲起，手搓不易碎成粉状，蒸煮过者，少能成片，若能成片，捏之易粉碎。
2.色泽：天然原木，油路不均匀，深浅分明，凹隙处不会积油垢，伪者常见色泽一致，多数会沉水（价高）。奇楠削之可见油线如金丝、如莺鸽绿等。
3.气味：各地所产沉香之气味皆各有其特色，然不离奇本味，如
惠安沉、甘凉；印尼沉带有些许羶味，奇楠辛凉、甘甜，
生结麻舌感重，
熟结麻舌感轻，上等奇楠不用点燃，闻之气味芳香。点之更香气四溢，如糖浆、如花香、如瓜味、如果香、如
蜜香。
