西红柿和土豆怎么做比较好吃？我第一时间想到的肯定是炖牛肉啊。而且西红柿土豆炖牛肉是一种很完美的组合，西红柿提供部分矿物质、维生素、胡萝卜素等植物性营养，土豆提供淀粉可以充当主食，牛肉提供蛋白质、部分矿物质和一点油脂，基本上这一大碗下去连饭都可以省了。
做法也很简单，下面简单说说：
- 首先牛肉泡水尽量去除一部分水血，然后切大块冷水下锅焯水，进一步去除血沫；
- 西红柿切小丁备用，不喜欢皮的话可以开水烫一下去皮再切，土豆去皮切滚刀清水浸泡块备用；
- 锅里下少许油，下牛肉块炒至水分蒸干，然后下姜片、葱段炒出香味，加点料酒、老抽翻炒均匀，然后一次性加够开水至少要完全没过牛肉，大火烧开转小火炖煮1个半小时（我不是很喜欢用高压锅，一般都是用铁铸炖锅，不过用高压锅比较省时间哦）；
- 一个半小时之后炒锅下少许油，下西红柿丁翻炒一下，可以适量加点番茄酱，然后把炒好的混合物倒入炖锅里，再把土豆块沥干水分也放进炖锅，再炖煮大约半个小时就可以最后的调味、盛出装盘享用了。
除了炖牛肉之外，最常见的西红柿和土豆的搭配就是炸薯条配番茄酱了。这个做法就更简单了，西红柿去皮切碎末（最好料理机直接打碎），然后放几块冰糖和柠檬汁用不粘锅煮沸后改小火熬煮，期间不停的搅拌它。等锅里的西红柿浓汁散发香味，开始变浓起泡的时候到一点水淀粉下去，然后继续不停翻炒搅拌均匀至浓稠度合适就可以了。
炸薯条就不过多赘述了，我们之前好像专门说过的，简单来说就是土豆切条，然后泡水去淀粉，接着过一遍沸水，捞出后立刻过冷水，这样会使得薯条更紧实。沥干水分之后放进冰箱冷冻，冻好之后再拿出来炸，这样比较容易外面焦脆而里面酥软，薯条炸好之后就可以蘸着上面自己做的番茄酱来吃了，会比快餐店的还好吃哦。
以上两种土豆和西红柿一起的吃法有你喜欢的吗？或者你有什么更好的西红柿和土豆的菜肴，可以评论里分享给我们哦！
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