红烧肉里面放什么辅料好吃？

谢邀，红烧肉就是一道家常菜，许多人也都很喜欢吃这道菜，做法简单，肥而不腻，搭配上一些辅料荤素搭配也是不错的选择。

通常做红烧肉可以搭配鸡蛋，土豆，胡萝卜，慈姑，藕，芋头等等只要你喜欢都可以搭。

推荐一款搭配鸡蛋的，这也是家里常做的，红烧肉配入鸡蛋，卤好后鸡蛋特别入味，咸甜适口。做时可以多做些，放入冰箱随吃随取。

原料:鸡蛋8只，猪五花肉500克。

调料:八角2粒，草果1个，香叶3片，花椒少许，(装入茶包袋)葱1根(打结)姜1块(拍破)冰糖6克左右，料酒，生抽，老抽适量，花生油25克。

制法:(1)将五花肉用清水洗净，清理好皮上的猪毛，切成麻将牌大小的块。鸡蛋放入冷水锅内小火煮10分钟左右，盖上锅盖焖一会放入冷水中剝去外壳。(2)锅上火，倒入花生油，油5分热时下入冰糖小火将糖炒成琥珀色时下入五花肉将肉块煸炒出油，加入适量的生抽，老抽，料酒，葱姜，香料袋放入，加开水(水要沒过肉块)用大火烧沸后撇去沸沫，小火焖烧约1小时再将鸡蛋放入用小火焖烧至肉酥烂，开大火收去汤汁即成。

如要放入其它辅料，可照上述方法制作。搭配的材料最好是根茎类的蔬菜，操作的关键是掌握好材料放入的时间及火候。

此家庭菜肴经济实惠，下饭佐酒皆可。