青少年正值生長發育的年紀。在民間，流傳著給青春期的少男少女喝轉骨湯的習俗。因為疼愛兒女的媽媽都希望在子女「轉大人」的時候，借助藥膳的幫助，及時地給小孩補一補，幫助他們身長發育，強健筋骨，成為身材強健、體格勻稱的美少年。
在中醫特別重視人生三大轉變期，為發育、生產、前中年期(即更年期)，這三大時期為人體大變動期，若適度調養可改善人體體質。「轉骨」一詞本是台灣民間俗語，在民間是代表一個小孩開始要發育轉變成大人的過程，利用小孩邁入生長發育快速的時期(即青春期)，藉著一些中藥物及肉類食物來促成生長發育的方式，中醫認為，「腎主骨」，因此腎氣的虧盈主導著發育情形的好壞；而脾胃為後天之本，脾胃強健對於營養的消化吸收增強亦有助於生長發育。中醫典籍中曾論述『女子二七天葵至，太衝脈盛，月事以時下…。男子二八腎氣盛，天葵至，精氣溢瀉…。』這句話是說男生在十六歲、十七歲左右；女生在十四歲、十五歲左右，也就是青春期是人體各器官成長發育的第二個高峰期，一般「青春期」是年齡從10-12歲開始，一直到 16 - 17 歲均有機會透過所謂的「轉骨」、「轉大人」使少男少女在青春期經過蛻變後而發育成人。甚至有些過敏疾病在「轉骨發育期」可因體質的改善而不藥而癒。
轉骨目的主要有三：1.促進生長發育 2.改善體質 3.強壯體格
而服用轉骨方藥，亦有它的適用時機，服用方能達到促進發育的最佳效果，需經由中醫師視其狀況調配後服用，並搭配以下四方面進行：
（1）適當的運動：
發育期多作運動，尤其跳躍、跳繩、打球，可刺激腿部骨？板活化，可加長腿長，若過青春期骨？板閉合，就不容易長高。
（2）維持正確的體態：
保持良好的姿勢，可使發育中的骨骼較正，避免駝背、脊椎側彎等身材缺點產生。
（3）攝取足量的營養：
發育期骨骼成長需要大量營養的攝入，富含營養的食物有龜鹿二仙膠、小魚干、魚骨、蝦類、蛤、牡蠣、紫菜、海菜等。
（4）應有足夠的蛋白質：魚、肉、蛋、奶、豆類的攝取應加多。
如此方能在發育轉骨期中像「傑克與豌豆」中的豌豆一樣有著魔法般的成長而令人刮目相看。
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