一个「VEGAN」的生活，与其他人并没有太大的区别。 以下将自己在工作与生活中遇到亲朋好友们关于「纯净素」的十个常见问题做一个汇总。仅代表个人观点，恭请大家参考，谢谢。 不食用动物（包括海洋生物）的肉、内脏，其产出的所有物（包括蛋类、奶类，甚至蜂蜜、燕窝等剥削动物所获的食物），以及任何包含动物成分的食品和调料（例如鸡精、耗油）。 不食用葱（包括大葱、小葱、洋葱等一切葱类）、蒜（大蒜、蒜苗、蒜黄等一切蒜类）、韭菜、藠头、兴渠等气味刺激的植物。
素食习惯总是被与宗教挂钩，许多人却忽略了其本身对于人体健康的优异性。胃肠道功能与中枢神经系统紧密相关，人体中90%的毒素是通过肠道进入体内的。肉食在肠道中消化，可分解出一种生物碱的剧毒物质，它促使血压升高，影响心率，并对神经系统起着破坏作用，长期的刺激作用会使人体变得缺乏自制能力（烟酒依赖、肥胖、熬夜、慢性疾病，食肉也会成瘾），导致机体紊乱，癌症频发。而长期素食者，体内含有大量纤维和木质素，在肠道中能吸附体内分解代谢产生的吲哚、尸胺等有毒物质，使它们畅通无阻地排出体外。 如果一个人有任何身体（高血压、高血脂、高血糖）或心理的健康问题（无法摆脱的负面情绪与负能量），以及想要改变现状和获得能量，吃纯净素无疑是个绝佳的选择与开始。 肉类养殖与环保问题一直处于极大的矛盾状态。经济发展致使国民饮食习惯发生根本的改变，然而食肉的习性是有巨大成本的。联合国粮农组织在《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》的报告中指出，每年有75.16亿吨二氧化碳当量的温室气体是由猪、牛、羊、马等家禽排放的，占全球总排放的18%。当前全球陆地面积的30%都被用于养殖业（包括牧场和饲料田），牲畜和它们的副产品实际上至少排放了325.64亿吨二氧化碳当量的温室气体，占世界总排放的51%。 纯净素食一年，减少1.5吨碳排放，拯救至少477只生命，节省水源可供给805人，相当于少开车7个月。雪崩来临时，没有一片雪花是无辜的。面对日益恶化的环境问题，选择素食，从我做起。
A：任何一种饮食习惯，只要合理搭配就不会缺乏营养。 认为吃纯净素会缺乏营养的观点，是肉食思维定式下产生的误解。 人体日常所需的六大营养素为：碳水、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和水，它们分别对应素食中的水果（维生素）、蔬菜（膳食纤维）、菌菇（蛋白质、矿物质、氨基酸）、豆类（蛋白质、脂肪）、谷物（碳水），充分满足人体日常需要。 当今时代物质资源丰富，市场上能买到各类果蔬菌豆谷等素食材料。相反，许多肉食者对几大营养素的摄入往往更为匮乏（例如其更关注肉食种类的摄取，而减少蔬果的摄入），长此以往便会加重肠胃的负担，乃至引起疾病。 同样，不改变饮食习惯，单纯以吃菜作为一天的能量摄入，而声称素食不健康，也是对纯净素食者的污名化。纯净素以来，接触到许多长期素食者，他们无不身体健康、血色红润，甚至返老还童，拥有亲和的能量，对生活充满积极阳光的态度，令人如沐春风，这些美丽的面貌一部分的原因就得益于他们在饮食习惯中注重合理的搭配。 当你打车时遇到一个飙车的司机，会不会感到担忧？饮食问题也是如此，当我们走进餐馆时，不会想要查看其后厨的卫生情况，更不知道桌上的食材来自于哪里，干不干净、安不安全，许多时候都是通过选择餐厅的环境和种类来盲选吃进口里的食物。素食不仅简单易做，且有益于人体健康。学习自己动手做素，体验在烹饪中的乐趣与自我突破感，不再将健康安全交由他人掌握。 如果你决定开始尝试纯净素，可以在购买食材时学习查看商品的配料表，放弃那些包含动物成分（即使有些食材并非荤食，也会添加动物成分）的商品。在细心查看每一个商品配料表的过程中，你会发现自己在过往饮食习惯中所忽略掉的部分（食用含有大量添加剂的商品），从而逐渐培养起健康的饮食习惯。当今社会，就算你不曾素食，身边也或多或少有茹素的朋友，只要你有意愿尝试素食，他们一定会热情地给予你建议和帮助。A：好处太多了。它会使你自律、积极、身轻体健，负面情绪明显减少，意识变得清晰，味觉与嗅觉的灵敏度大大提高，还可能因此结交更多正能量的朋友，愉悦感与幸福感提升。 向一个人表达吃纯净素的好处是困难的，因为这是需要自己践行之后才能体会到的感受。例如“要想了解糖的味道，必须自己尝一尝”。 当你开始坚持纯净素食，自律的生活与健康的习惯会使你对身心的能量拥有更多的掌控感。我们都知能量是流动的，疾病也与负面能量息息相关。能量就好比水，善利万物而育化众生，但汹涌的洪水却能吞噬家园。纯净素食如同给身体增加一道堤坝，减少浑浊能量的摄入，使人将更多的生命能量流向创造快乐的路径。A：纯净素食者的群体庞大，各自茹素的原因不同，不能一概而论地与宗教划等号。但多数人心中是有信仰的：信仰生命、信仰文明、信仰自然。 信仰生命。当你信仰一个事物的时候，会将它作为自己的盘中餐吗？肯定不会的。纯净素食者，对生命（不论物种）始终怀有敬畏心与慈悲心，并真诚地践行信仰（而非说一套做一套），清楚地明白即使占据了食物链的顶端，每个人也依旧要面临生老病死的身体苦和七情六欲的情绪苦。 信仰文明。没有一种伤身害命的价值观可以被称作文明。佛经中，众生平等无二。基督文明中，以上帝造人作为文明的起点，从精神上超越了进化论所处的维度，而将人与动物彻底区分开来。当代社会一切体系的基石皆源于此。 信仰自然。人生于自然，也必将还复于自然。“冷冻技术”、“基因工程”等使人产生了“人定胜天”的错觉，但只怕科技发展的速度远远赶不上地球环境、人文环境持续恶化的速度。要为人类久续于自然做些贡献，不如先从吃素做起。A：灵魂意识客观存在，是高维空间的感知能力。纯净素食，可以提高灵魂的敏锐度，打开生命的能见度。 打个比方。蚂蚁虽然是爬行在二维平面的生物，却具有三维空间的感知能力，尽管它们眼中看到的三维物体，永远都是一个二维的横截面，但也能构造出精巧的巢穴。 同样，身处三维空间，人们对更高维度的物状是难以想象的。我们看不见风，但能够感受风的存在。看不见爱，却也能体验到爱。灵魂意识亦是如此，尽管看不见摸不到，在面对有些事物的时候，却能清晰地感应到。选择纯净素食，会让我们对世界的感知度更加灵敏，唤醒灵魂意识。 因果真实不虚。比如你在春天种下一颗什么样的种子，经过阳光雨露和细心的人工照料，它便生根发芽，到了秋天就会结出什么样的果实。种子是因，果实是果，因与果的发生需要缘（也就是阳光雨露和人工照料，以及时机）。善因善缘得善果，恶因恶缘得恶果。 许多信佛之人喜好放生，平时却大鱼大肉。如同富人犯罪后买通官府，但结下的仇恨却无法消除。须知因果是宇宙间最公平的法则，因既种下，果报的追讨只是迟与早的差别。修行人也好，修炼者也好，世间万物无不遵道而行，没有人可以逃脱。身处中午十二点的人，应该想想晚上八点的光景。 无论你相不相信轮回与末日审判，饮食与生活的习惯都会从一个人的面部和身形中体现出来，这大概就是莫妮卡·德玛黛所说的“We are what we eat”的意思吧。在面对巨大不确定的未知性时，我们不妨相信，因为纯净素于人而言并没有什么损害（素食者的世界也远比你想象到的丰富）。就像《金刚心总持论》中反复强调的那句“一失人身，万劫不复”，假如真的有轮回（因果录中有关于“农民母亲投生成农民家养的鸡”的故事），你该怎么办？ 包含动物成分的商品充斥在生活中，一个严格的纯净素食者（VEGAN）往往是把这种价值观贯彻到衣食住行上的。例如不使用“皮革”制品（如皮包、皮鞋、皮草服饰等）、“骨角”制品（如牛角梳、骨瓷碗等），以及所有包含动物成分的化妆品、药品、保健品等类商品。其实素食主义在当代已经发展得十分成熟，各类用品均已有仿制技术，用以降低伤害生命和环境污染的代价。 道德就好比“交规”，不是用来约束人的，而是用来保护人的。任何行为都有代价，逾规越矩将给心灵带来巨大的隐形负面效应，甚至悄悄左右着我们的潜意识，进而影响命运。这绝不是危言耸听。 当人们在社交中（尤其饭局上）发现了一个纯净素食者，也许会觉得对方的特立独行打破了原本和谐的氛围。但纯净素其实只是生活方式的选择，践行者们对动物尚且心存关怀，更不愿意在与人交际中发生怨恨仇争的事情。 君子素其位而行，不愿乎其外。所倡导的就是对内接纳自己，对外包容万物的理想精神。每一位纯净素食者的言行也许并不完美，但他们有虔诚的愿心激励自己朝着“忠恕之道”进发。正因如此，也更值得在工作与生活的方方面面被信任。
一种饮食习惯，影响着一种思维方式。
更宏观的层面，它还是时间观、价值观和世界观的重建。
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