百科 | 关于饮茶的学问

【家庭保健】

我国的茶文化历史悠久，中医药与茶也有着不解之缘，自古就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解”的传说。《本草从新》载，茶“苦甘微寒，下气消食，去痰热，除烦渴，清头目”。《食疗本草》言，茶“利大肠，去热解痰”。饮茶不仅能修身养性，还可起到养生的作用，但饮茶也有很多学问。

饮茶要“因季而异”

一年有四季，不同种类的茶也有寒热温凉之差异，饮茶要“因季而异”。

春饮花茶振精神 春季乃一年之始，自然界阳气开始生发，此时宜饮花茶，如菊花茶、茉莉花茶、金银花茶等。花茶具有理气、解郁、祛秽、和中等功效，可使机体阳气生发，能驱散积聚于人体内的冬季寒邪，消除春困。

夏饮绿茶解暑热 夏季炎热，人体出汗多、津液损耗大，要注意补水，宜饮绿茶。绿茶性寒，味苦，具有清热解暑、生津止渴、消食利导等功效。

秋饮青茶润肺燥 入秋后，汗孔、腠理闭合，体表水液减少，因而易出现鼻干、口干、咽干、皮肤干燥等秋燥症状。此时宜饮青茶。青茶即乌龙茶，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶，茶性平和，不温不寒，具有润肤除燥、生津润肺、清热凉血等功效。

冬饮红茶暖脾胃 冬季寒气袭人，人们养生重在御寒保暖，宜饮红茶。红茶甘温，味道醇厚，具有养阳气、暖胃、驱寒的功效。

根据体质选茶

阳虚体质人群 症见畏寒怕冷、四肢不温、精神不振、舌淡而肥或伴有齿痕等，宜选择性偏温的茶，如黑茶、红茶。

阴虚体质人群 症见手足心热、潮热盗汗、心烦易怒、口燥咽干、舌干红少苔等，宜饮黄茶或白茶。

气虚体质人群 症见面色苍白、气短懒言、精神不振、体倦乏力、自汗、舌淡苔白等，宜饮性温和的茶，如普洱熟茶、红茶等。

痰湿体质人群 症见体形肥胖、腹部肥满、胸闷、痰多、容易困倦、身重不爽、舌体胖大、舌苔白腻等，宜饮乌龙茶。

气郁体质人群 症见体形偏瘦，经常情绪低沉、有胸闷，易失眠等，宜饮白茶。

并非人人皆宜喝茶

虽然饮茶有一些好处，但并非人人都适宜。

1.正在服药的人不宜饮茶。茶叶中的鞣酸会与含多种金属离子或含生物碱的药物在胃中结合，生成难溶性物质，从而影响药效。2.心脏病患者不宜过度饮茶，否则易使心跳加快，甚至诱发心律不齐等。3.肾精亏虚者不宜过度饮茶，尤其是在入睡前，否则易使夜尿增加，影响睡眠。4.脾胃虚寒者早上忌空腹饮茶，以免损伤脾胃功能，引发胃痛、腹泻等。5.儿童和孕产妇不宜喝茶。茶叶中的鞣酸会影响身体对钙、铁及其他营养物质的吸收。