面粉应该这样做，越吃越想吃

用料：面粉200克、酵母3克、水120克、油10克、盐2克、小苏打2克、小茴香10粒。

1.小茴香擀碎，除了油以外所有材料加入，揉成面团。

炸油饼

2.加入油，让油吃到面团里，需要多揉一会，盆上保鲜膜，发酵一晚。

炸油饼

3.早起面发的有2倍大，下面都是气孔。

炸油饼

4.一边做上油锅，根据油的多少，决定能做多大饼。揪一块，大约30g，擀开，3mm厚，中间割几刀。

炸油饼

5.油热，先用一个小面团试试油温，油饼下锅炸，一面变色后翻面。

炸油饼

6.这个量可以炸小个的油饼7-8个，够三口之家的早餐。可以配豆浆或者豆腐脑，啰嗦几句和面：其中的小茴香根据自己口味决定加不加，如果想炸糖油饼，分出一部分加红糖和面，擀的时候揪一块白面发面，一块红糖发面，按在一起擀开。

炸油饼

小贴士：这个配方炸油饼合适，炸油条还不够蓬松。