鸡蛋软饼：两鸡蛋解决一家人早餐

鸡蛋软饼

今日美食——鸡蛋软饼

鸡蛋饼是最家常的煎饼了，今天分享一款鸡蛋软饼的做法，在此基础上可以做各种搭配，可以直接食用也可以卷入蔬菜、煎蛋或肉酱。

鸡蛋：2个

面粉50g

清水：100g

配料：

食用油、盐

- Step 1 -

碗中放入50g面粉，加入100g清水

把面粉搅拌至没有颗粒感

然后打入2个鸡蛋，放入半勺盐，适量葱花，混合均匀

面糊要稍微稀一点这样煎出的饼才更薄；

- Step 2 -

锅中刷一层油微微烧热

舀入1勺面糊

转动锅子让面糊摊开

用小火煎1分钟，表面凝固后翻面

另一面再煎半分钟

煎至表面略微金黄就可以盛出了；

- Step 3-

用稀一点的面糊可以煎出又软又薄的鸡蛋饼，可以直接食用也可以卷入蔬菜、煎蛋或肉酱。