俗话说“冷在三九,热在三伏”,这中伏的气温真是热的不敢出家门,天一热,食欲明显下降,尤其是家里的老人小孩,包子馒头蒸饺换着花样做,每次都要剩下一半,说是吃不下。咚咚思来想去,还是做道汤面吧,这道汤面跟平时做的有些不一样,在卤汁里多加了些“酸”,没想到家人个个吃的香,一碗吃个底朝天!
这道酸汤面的做法,非常简单,三两下调个卤汁,把面条煮熟,浇上卤汁即可,比泡面都简单,没有下过厨的朋友也可以放心去做。做好的酸汤面面条滑溜,汤清味美,酸爽开胃,夏天食用正合适!
【酸汤面】食材:挂面适量、香葱适量、盐少许、生抽1勺、醋2勺、香油少许。做法:香葱清洗干净切碎,取一个小碗,放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油,注意盐不要放太多,生抽也有盐味。
起锅,倒入适量的水烧开,然后往碗中舀2勺热水,热水倒入碗中,汤料的香味立马出来了,非常诱人。把挂面放入锅中煮熟,然后将挂面捞入碗中,即可上桌。
做酸汤面,不喜欢香葱的,可以把香葱换成香菜,味道是一样的好哟。醋用米醋、陈醋、香醋都可以,香油是让面增香的关键,不建议大家将其省掉。
夏天,胃口不好,大家可以在食物中加点“酸”,能刺激味蕾,打开食欲,却不会伤害肠胃。
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