它是最经典的盖饭，汤汁浓郁，肉香四溢，学会再也不用点外卖！
以前一个住的时候，最喜欢的就是做盖饭了，因为反正一个人吃，把米饭和菜放在一个碗里吃，还可以少洗一个盆子，并且菜的汤汁还能用来拌米饭，让米饭更好吃，一碗米饭也就更容易吃完，所以我很喜欢吃。其中我最喜欢的一个盖饭是咖喱土豆鸡肉饭，这是盖饭中比较经典的一个饭，并且也是荤素搭配，营养丰富的一个盖饭。其中的土豆不会特别的烂，吃起来刚刚好，并且裹上汤汁十分美味，鸡肉也是一样，很嫩滑，最主要的是米饭，饭菜拌着吃，能加快食用节奏，因为十分好吃。
而且咖喱土豆鸡肉饭制作也简单，不像我们中式的饭菜，一道菜要经过好几道工序。咖喱土豆鸡肉饭直接就炒一下，煮一下就成，很简单粗暴易懂，所以无论你是手残党还是厨房小白，都能一看就懂，一做就会，而且菜出锅之后巨香，吃起来巨好吃，让你再也不想吃外卖了。是一道很值得学的菜，学会后再也不用点外卖吃咖喱土豆鸡肉饭了。那下面就给大家详细说说做法，大家可以跟着一起做。
【咖喱土豆鸡肉饭】
我们只需要准备土豆、鸡胸肉、彩椒、料酒、酱油、胡椒粉、咖喱、淀粉、大米、香油。土豆买不容易炖烂细长型的土豆，这种适合用来做咖喱；并且土豆要买芽眼比较浅，肥大均匀，没有疤痕的。鸡胸肉则买闻着没有臭味，按压的时候有弹性，看上去有光泽，粉色的。然后买上没有配料就开始动手做饭。
【详细过程】
步骤1：在正式做菜之后先将大米淘洗干净，然后加上适量水，把米饭焖着。接着拿出鸡胸肉，先将肉清洗干净，然后切成块，放入碗中。紧接着在鸡肉中倒入盐，10ml料酒，1勺胡椒粉，淀粉快速的搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤2：土豆放入水中，接着开始清洗，洗干净之后削掉皮，并且切成小块放入碗中备用。然后拿出彩椒，将蒂把、籽通通掏出，接着将它放入水中清洗，等到洗干净之后将彩椒切成丁放在一旁备用。
步骤3：烧上适量油之后倒入彩椒，简单翻炒一下之后倒入鸡丁，接着开始炒，炒到变色之后倒入料酒、酱油炒，炒均匀之后倒入土豆。然后倒入适量开水，紧接着开始煮，煮到土豆八成熟就关火放入咖喱，接着开始搅拌，直到融化。再次开水煮，这次就要将土豆煮熟，软烂，汤汁浓郁。然后装上米饭，加上饭就成。
一份汤汁浓郁，肉香四溢的咖喱土豆鸡肉饭就做好了。不得不说偶尔吃上一顿咖喱做饭菜口感确实很不错，但是不适合每天吃，所以建议大家一周吃一两次尝尝就够了，不然容易吃腻。但是这菜做法还是很简单的，能很快学会，并且很好吃，而且学会之后再也不用点外卖吃咖喱土豆鸡肉饭了。
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