苦瓜栽培技术
苦瓜是一种特殊的果菜，由于果实表面具有奇特的瘤皱，果实内含有苦瓜甙，因而具有一种特殊的苦味而得名不过苦瓜的营养价值非常丰富，其中，抗坏血酸含量比较突出，是黄瓜的14倍，西红柿的7倍。
北方地区种植苦瓜的品种主要有北京长白苦瓜、翠玉苦瓜、月华苦瓜、绿玉苦瓜等，它们的种植方法相同苦瓜是南方作物，在北方种植，要求的技术比较高。
那末，现在我们就向大家介绍一下苦瓜的栽培技术吧。
育苗
在北方地区，一般来讲苦瓜在3月下旬至4月上旬进行播种比较合适。苦瓜种子要选用当年的新种，种子要饱满，颜色要呈深黄色为好，不饱满的种子应该及时剔除。因为苦瓜种子种皮较厚，质地坚硬，所以发芽缓慢。为了使苦瓜尽快发芽，在播种以前要进行浸种，浸种时，先往桶中倒入55℃-60℃的温水，再把种子放入桶中，往同一方向不停地搅动，大约10-15分钟以后，当水温降到40℃左右时就可以停止搅动。这样可以使种子上的细菌基本上被烫死，有利于种子发芽继续浸泡6-8小时后，捞出种子，控去多余水分，我们就可以进行播种了。
播种前，先要准备好苗床。苗床应该为南北向平畦。在营养钵里装土．这里需要注意的是，营养钵里的土壤不要放的过满。否则不利于苦瓜以后的生长装完土以后进行浇水。把已经催过芽的种子平放在营养钵里。每个营养钵里放入一个种子就可以了。
种子播种完以后，应该在种子上面盖一层松软的土壤。盖土不要过厚，一般来讲3-5cm左右就可以了。如果太厚的话不利于苦瓜的种子的发芽。种子发芽期白天应保持在30℃-35℃，夜间20℃以上。大约5-7天苦瓜就可以发芽了苗期一般不用浇水，白天应保持7-8小时的光照时间，以促进植株的生长。
日常管理
经过30天左右，当植株的高度在１５cm左右时就可以定植了。苦瓜生长周期长，产量高，所以需要的肥量很大， 因此，定植前应该施足基肥，一般每667m2应施熟堆肥2000千克或有机肥1500千克作基肥。基肥施完以后应该深翻土壤，深度大约１０cm左右比较合适。
定植时应该选择在晴天的下午进行。定植苦瓜应该按照行距80cm，株距30-40cm的标准进行定植， 定植的方法是，将幼苗脱去营养钵后摆入定植坑内，用土封严土坨。 农民朋友应该注意定植坑不要挖的过深。覆土时，土壤没过到生长点处就可以了。不要伤及小苗的叶片。
苦瓜定植后，应该及时浇水，浇水量不要大，湿透土壤就可以了。定植完以后10-15天左右。要注意进行中耕，以促进根系发育。中耕既可以疏松土壤，提高地温，促进根系发育，又可以防止杂草生长。当苦瓜长到25-30cm左右时就可以进行吊蔓了。这样不仅可以增加田间通风透光。又便于以后的采摘和管理。
在进行吊蔓时，我们应该先用绳子将横架与苦瓜的藤蔓底部相连接，再将苦瓜的主蔓轻轻的缠绕在绳子上。这样苦瓜的小苗就会顺着绳子进行生长了。我们不要伤害小苗的叶片。否则不利于苦瓜的生长。苦瓜生长旺盛，需水量大，吊蔓后，应该根据土壤和天气情况再浇1次水。
苦瓜的分枝能力极强，如果植株基部的侧枝过多，或者侧枝结果过早，会消耗大量的营养，妨碍植株主蔓的正常生长和花结果。所以，必须进行整枝打杈，摘除多余的或弱小的枝条，以集中营养确保主蔓生长健壮。6-7月左右，当主蔓长到2cm左右，到达架子的最高高度时，应该折断苦瓜主蔓的顶梢，防止其继续徒长。
当侧枝上的苦瓜果实坐住时，在苦瓜果实前面留2-4片叶后进行剪枝。剪枝时注意不要损伤果实。以避免影响果实的发育，从而影响产量。
随着植株的生长，应该适当浇水，保持土壤见干见湿，防治徒长。开花坐果期，要保持土壤湿润，一般来讲5-7天浇一次水。这时由于外界温度已经升高。浇水最好在上午10点以前或者下午4点以后进行。
苦瓜的雌花较多，可连续不断开花结果，陆续采收，采收期可延到初霜来临。因此，在施足基肥的基础上，还应该进行追肥。
我们应该按照每667M2用磷酸二氢钾40kg的标准进行叶面追肥。注意喷洒时一定要均匀。避免造成药害。我们可以每隔10－15天喷洒一次。
苦瓜抗病能力较强，病虫害发生较少，虫害主要是预防蚜虫和白粉病。
我们可以利用吡虫啉600-800倍液或信生800-1000倍液进行防治。
一般来讲，在苦瓜开花以后进行一次喷施，以后可以根据苗情每隔一个月喷施一次，根据以往的种植经验总共喷施2-3次就可以了。
5月中旬左右苦瓜就绽放出美丽的花朵了，在苦瓜开花以后。我们应该对雌花进行人工授粉来促使生瓜。
那么怎样我们应该怎么进行授粉呢？现在我们就为大家讲一讲。
苦瓜的花朵分为雌花和雄花。
我们在晴天上午，采摘瓜秧上面正在开放的雄花，折叠花瓣，使花蕊漏在外面。雄花对雌花进行授粉。
一般来讲每个雄花能够为4-6个雌花授粉。
采收
苦瓜以嫩瓜供食，一般花后12－15天就要采收。当瓜的肩部瘤状突起粗大、瘤沟变浅、瓜的尖端变平滑、果皮有光泽、果顶色开始变浅时便可采收。。
由于苦瓜连续开花结果，结果初期，应该及早采摘。以便于促进植株生长和植株上部果实的发育。结果盛期最好勤采，一般来讲2-3天采收1次。
采收最好在清晨进行，用剪刀将苦瓜从柄部减下。中午和下午最好不要采收。否则采下的苦瓜容易转黄老化，不耐储藏运输。
我们在采收苦瓜1-2次以后，还需要随水浇施1次氮肥，以有利于苦瓜果实的成熟生长。追肥量应该为每次每667平方米30kg氮肥的标准进行。
这里应该注意的是，氮肥的用量千万不要太多。以免影响苦瓜果实的品质。
进入结果后期，要注意加强肥水供应，否则容易发生脱肥现象，造成植株生长瘦弱，叶色黄绿，侧枝细弱，结瓜少，瓜个小，产量低，苦味浓，品质变差。所以应避免这种情况发生。
一般来讲合理种植苦瓜每667m2 产量应该为2000—2500千克。这样一来，很大程度上提高了种植户的收入。只要您合理栽培您一定会有一个丰收的季节。
