#糖尿病##饮食与健康#世界粮农组织推荐每日健康食谱为“一荤一菌一素”。食用菌富含蛋白质，氨基酸组成比较全面，含有人体所需要的八种氨基酸，含多种维生素和多种具有生理活性的矿物元素。随着经济的发展，具有天然、保健、营养等使用特点的食用菌越来越受广大消费者喜爱。
对于糖友来说，一荤一素一菌菇同样适用。比较能通便的金针菇，肉质嫩的香菇和口蘑，以及像肉一样的杏鲍菇，一周换着吃，不重样！关键，这类食物升糖也不高～试试呀！