一碗葱油。一碗面

             

俺所生活的家乡，人们是离不开面的，

不管是大人、小孩还是老人。

夏天吃蕃茄鸡蛋捞面，冬天吃汤面条，乐此不疲，

不像俺家公婆来自南方，他们一天三顿离不开米，

每天中午都是米饭、炒菜还必须有个汤。

最开始嫁过来的时候，俺觉得好像掉福窝里了，顿顿都炒各种菜呀，

自已过日子后，才觉得原来我们以前的生活习惯也很好，

肠胃没有负担，不用占那么多锅炒各种菜，

不用老是吃剩菜，

就是简简单单的一碗，方便也好吃，

最主要是节省了大把的时间。

每到中午，最先想做的，就是各种的炸酱面、捞面。

这些天，看到别人家在做葱油面，

听名字就很香，所以也来着磨着做做。

儿子一边吃还一边讲了个故事，说有一个儿子带着瞎眼的爸爸去饭馆，

儿子大声说，老板，来两碗牛肉面！

然后悄悄示意老板，只要一碗，另一碗要葱油面，因为葱油面便宜。

吃的时候，爸爸不停的把肉往儿子碗里放，

儿子悄悄的再放回去，

爸爸一边吃还一边说，这家的面真实惠，放了这么多牛肉！

儿子说，所以他心里一直认为葱油面是很清淡的，

没想到这么好吃！

妈，明儿个还做这种面，跟这一模一样哦！
能让这无肉不欢并且不吃葱的孩子爱上，

看来这面还真是不错！

【葱油拌面】：（2人份）

葱油材料：香葱35克、花生油100克、洋葱25克

葱油面材料：虾米12克、芝麻1小匙、葱油3大匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、盐1/2小匙、

糖1/4小匙、水1大匙、香葱1棵

做法：

1。先熬葱油：香葱切段、洋葱切小块放入锅中，再倒入油，小火开始煮。

2。火用最小火稍大一点点。

3。中间隔一小会儿翻动一下。

4。大约煮30分钟的时候，葱叶颜色变的很深时，用筛网把葱都捞出去掉，留下的油就是葱油。

此份量做好的葱油倒入干净的容器里，可以吃好几顿。

5。做葱油酱：锅里放入1大匙葱油烧热，下入虾米和芝麻炒香。

6。加入清水、生抽、老抽、糖、盐搅均烧沸，再下入切成葱花的香葱即可关火备用。

7。把面条煮熟后，捞出放入碗中。（煮面时锅里滴几滴油可以防止面条粘连）

8。在做好的葱油酱里再加入2大匙葱油拌匀。

9。把葱油酱浇在面条上即可开吃啦！

小罗嗦：

1。葱油放的时间久了，味道就会越来越淡，最好是一次不要做太多，此份量2人份大约可以吃上4、5顿，也可以再减量，一次做完一次吃完最好。

2。可以把虾米换成肉末少许。