食用油是我们每天都要用到的一种厨房必备工具。通常情况下，有两类一类是动物油，也就是咱们常见的植物油。还有一类是植物油，北方的人比较喜欢吃。
那这两种油类，到底哪个才是对身体健康好的呢？
南方人偏爱动物油，北方人偏爱植物油。如果这两者油从口感上去比较的话，还是动物油会更香一些。这主要就是因为动物油当中含有一种特殊的物质蛋白质，以及甘油酯的分解产物。
即使是再没有味道再普普通通的一道菜，经过猪油，就会变成你你爱不释口的饭菜。但是问题也就来了，大家也不要忘了，猪油当中含有的保饱和脂肪酸能够达到40%左右。
这些可都是高血脂、动脉粥样硬化、肥胖等疾病的帮凶，尤其是对于岁数已经比较高的人群，每天都吃猪油，还不控制量的话，过多的脂肪就会堆积在内脏当中，从而诱发肥胖。
而研究上表明，肥胖是多种疾病的危险诱因，可谓是伤害全身的一种疾病。如果想用猪油去预防一些疾病，那么劝你不要再做无用功了，只要不对身体健康产生威胁就可以了。
那每天健康的控制范围在多少呢？
最新版《中国居民膳食指南》建议我们：每天每人摄入猪油的量不能够超过全天总热量的10%，这样才不会对身体健康造成伤害。那植物油是不是可以随便吃呢？
也不是，相比于动物油来说，植物油虽然会健康一些，里面含有的饱和脂肪酸比较少，甚至是还有一些丰富的不饱和脂肪酸。但在使用的过程当中，也就是在烹饪手法上的选择。
就不要经常去煎炸了，这样不仅植物油当中的营养成分会破坏，还会产生一些有害的成分。当然，多采用蒸煮炖，这样的方式，非但能够保留植物油中大部分的营养物质，还更容易被机体吸收消化。
而对于植物油的健康限制是，最新版《中国居民膳食指南》建议我们每天都控制在25-30g，同时大家要注意的是，不要等油冒烟了再去放食材，这个时候可能已经产生了致癌的成分。
GIF
还有尽量不要食用重复利用的油，这样在上几次的食物，如果残留了一些渣渣，再经过高温的烹饪，就会被氧化产生化学成分，对身体健康来说，就是非常不利的。
这下大家知道怎么去食用油了吗？
联系客服
