豆沙八宝饭怎么做

儿时回忆——豆沙八宝饭

米多小鱼

儿时回忆中印象最深刻的非这道八宝饭莫属，只能在年夜饭上才吃得到，算是南方人宴席上的压轴甜品，前菜大餐再好吃，孩子们也会留着肚子，翘首以盼，不顾刚出锅的烫口，把那一勺甜滋滋香喷喷的豆沙糯米饭塞入口中，一脸的满足，同时还不忘了警告大人们，谁都不准动那颗蜜枣。爱吃甜品的人是幸福的，因为幸福的味道就是甜的。

豆沙八宝饭的用料

糯米 200克

、

豆沙 适量

、

蜜枣 1-3颗

、

青红丝 少许

、

莲芯 3颗

、

白糖 1大勺

、

水 适量

豆沙八宝饭的做法

• 1/12

  糯米泡上2-3小时。

• 2/12

  加上水，放入碗中，入锅蒸30分钟。

• 3/12

  蒸好的样子。

• 4/12 点击查看大图

  找一个小碗，刷上食用油。

• 5/12 点击查看大图

  放在碗底放上红绿丝、煮熟的莲子，无核的蜜枣。

• 6/12 点击查看大图

  把糯米饭填入碗中，留出一个坑。

• 7/12 点击查看大图

  在中间的坑中填满豆沙。

• 8/12 点击查看大图

  上面再用糯米饭盖严实，再放入蒸锅蒸上10-15分钟。

• 9/12 点击查看大图

  小碗倒扣，底部放一个碟，转过90度后，小心把碗取出脱模。

• 10/12 点击查看大图

  奶锅内放少量水，加一大勺白糖，开中火，用筷子搅拌溶化。

• 11/12 点击查看大图

  倒入适量水淀粉，勾芡。

• 最后一步 点击查看大图

  倒在八宝饭上，ＯＫ。

豆沙八宝饭的烹饪技巧

如果第8步做完后，可以连模具一起放入冰箱冷藏或冷冻，想吃时上锅蒸上20分钟即可。
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发布于 2013-11-13