情人节警告：小心巧克力里有粑粑味……

世界美食文化璀璨悠远，寰宇百嗑全叔博学多识，揭秘传奇美食背后的故事，尽在知识嗑儿。吃货不可怕，就怕吃货有文化！美食传奇，给你的馋嘴儿找个理由。

全叔叨叨叨：

有一种巧克力是不会有昆虫尸体和老鼠毛的，那就是用代可可脂做的完全不含可可的“巧克力”。可可脂是可可豆中的天然脂肪，它使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。它代表了巧克力的“含金量”，而用来替代的代可可脂，味道虽然与可可脂相似，但口感却较差。代可可脂一般为达到可可脂的口感、质地和组织状态，采用氢化的工艺，而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，易导致冠心病、静脉硬化等多种疾病。所以在选购巧克力时还是要远离代可可脂。