悠悠的历史长河，荡涤了无数的尘埃沙砾，却也留下了千百文圣古迹。在美丽的彩云之南，称得上文圣古迹犹如恒河沙数、多不可数，大理古城便算得上一处。与北方古城的粗犷大气不同，大理古城娇小俊美，像是欲语还羞的小家碧玉。值身于此，骚客们不免有赋诗抒怀的冲动。带着对大理的向往，我们于六月间抵达了这里，登临古城的门楼、游弋热闹的街市、轻拂青灰的城墙、品尝独有的美食，仿佛又听到了茶马古道上清脆的马蹄声又回荡在布列齐整的青石板上。
大理古城东临碧波荡漾的洱海，西倚常年青翠的苍山，形成了“一水绕苍山，苍山抱古城”的城市格局。翻开大理古城的历史，我们可以得知，自公元779年南诏王异牟寻迁都阳苴咩城，大理古城已有1200年的建造历史。历史上，大理古城简称叶榆，又称紫城，唐天宝年间，云南大理古城为诏王阁逻凤修筑的羊苴咩城。现在我们所见到的大理古城建于明洪武十五年，也就是公元1382年，方圆十二里，城墙高二丈五尺，厚二丈。东西南北各设一门，均有城楼，四角还有角楼。解放初，城墙均被拆毁。1982年，重修南城门，门头书有郭沫若题写的遒劲的“大理”二字。由南城门进城，一条直通北门的复兴路，成了繁华的街市，沿街店铺比肩而设，出售大理石、扎染等民族工艺品及珠宝玉石。街巷间一些老宅，也仍可寻昔日风貌，庭院里花木扶疏，鸟鸣声声，户外溪渠流水淙淙。“三家一眼井，一户几盆花”的景象依然。古城内东西走向的护国路，被称为“洋人街”。这里一家接一家的中西餐馆、咖啡馆、茶馆及工艺品商店，招牌、广告多用洋文书写，吸着金发碧眼的“老外”，在这里流连忘返，寻找东方古韵，渐成一道别致的风景。
大理古城有每年一度的三月街会，我们多已从电影《五朵金花》中领略到了她的热闹。可惜得很，我们来的不是时候，自然无法见识到了三月街会的繁芜，以及白族的金花妹们和阿鹏哥们三月街上、蝴蝶泉边歌舞爱恋的浪漫风情。为了不使游人在古城留下遗憾，大理人还是准备了丰富的民族节目，如大理印象、白家风情、洱海观月、蝴蝶泉歌等等。游人在大饱眼福耳福之余，自然会记住大理以及这里热情的人民。在这里导游似乎成了多余的角色，不用他们讲解，你只要静心去感受，处处都可以得到无尽的欢快。在古城的街市上，你可以随处找一家茶馆，要上一杯清茶，慢慢地品饮，任由清新的茶香在口中游荡。随处可见的涓涓流水，清澈见底、无拘无束，与郁郁葱葱的各色花木共同鸣奏着大自然的天赖之音，这里的水如金花妹、木似阿鹏哥，翩翩舞姿中诉说着各自的情愫。古城里的街道南北、东西各一条主街，各种小巷与主街相通。古城流水景观由水渠、叠水、瀑布和小景组成。街到哪里，流水便在哪里，形成了“户户种花、街街流水”的美景，这等风景在北方的古城里是很难见到的。
古城里不仅景色怡人，各色美食也使游客们留连忘返。在这里，你可以尽情品尝大理砂锅鱼、木瓜鸡、弥渡卷蹄、烤乳扇、喜洲粑粑、凉鸡米线、火烧猪肉、雕梅等白族传统名特食品。以大理砂锅鱼和火烧猪肉最为香美，大理砂锅鱼很是讲究，一定要选用祥云出产的好砂锅，洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，鱼嫩味美。誉称“十全大补饮食”，游人多以品食大理砂锅鱼为最大的乐趣。而火烧猪肉是大理、洱源等地区白族人民杀猪吃肉的一种奇特生活方式。逢年过节或红白喜事，白族人民都要杀猪吃肉，其宰杀肥猪方式独特。方法是把肥猪宰杀后，在水井边用稻草或表杆烧烤肥猪，一人用簸箕煽风，以风助火，一人用两根棍子不时地拨动稻草，让稻草火将整个肥猪烧成焦黑。然后用井水冲洗猪体，并用杀猪刀将焦黑的毛皮刮去，经过刮洗的肥猪整体呈金黄色，并散发出一股股清香味。最后进行开膛破肚，将肥猪分割成若干块，待烹调食用或胞制成腊肉待食。这就是白族人民的“火烧猪肉”。吃味清香爽口，没有汤煺猪肉的腥味。这里美食带有鲜明的南国风情，味清新而爽滑，色淡雅而柔绵。
除了美食以外，最为著名的莫过于大理的“三道茶”了，三道茶本来是白族喜筵上招待贵客的风俗。第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦。”第二道为“甜茶”，当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾入八分满为止。第三道茶称之为“回味茶”，其煮茶方法相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、少许炒米花、若干粒花椒、一撮核桃仁，茶容量通常为六七分满。三道茶冲泡程序说来繁复，一般不过是三杯茶汤一一敬过罢了。所谓一苦、二甜、三回味，喝过一番，却无论如何感觉不到原有的意境了，未免多少让人有些失望。
回程时，天天洒下了绵绵细雨，雨雾濛濛之中，苍山如黛、洱海如镜，熙熙攘攘的游人往来穿梭，各自寻找着自已的去处、自已的快乐……
联系客服
