很快，炎热的夏季要来了，今天提前给大家介绍一个不会融化的冰淇淋，色利普冰淇淋 Salep Ice Cream.
像金属一样，又冷又硬，还有弹性的冰淇淋，还有有规则的像敲打木铲一样的声音。有弹性的冰淇淋？听到这样的话，有的人被吓一跳的吧。
300多年前，传入土耳其这种冰淇淋制作的方法:用牛乳和白砂糖，混合着色利普粉——一种兰科植物中制得的食用淀粉——做成的味道浓厚的冰淇淋。用这种方法做的冰淇淋，口感非常棒！色利普粉中含有一种多糖bassorin，作为增稠剂，做成这种冰淇淋。把它弄成钩子状，延展，加入开心果，放入容器里，就可以吃了。
（这是在拉兰州拉面吗？不是，是土耳其人在玩冰淇淋呢。）
色利普粉的名字，在阿拉伯语中，是从“狐的睾丸”的词里来的。这是轮形的块茎，有一种崔淫性的暗示。而在土耳其语中，是土耳其冰淇淋的意思。最开始制作的地方是土耳其南部一个叫卡赫拉曼马拉升的镇。之后，就在土耳其，叙利亚，黎巴嫩等全国，作为传统冰淇淋，一直持续做到如今。
色利普冰淇淋有牛轧糖样的口感，在必须要刀和叉的场合吃饭也有。甜味，梨味，像土一样的香气。今天的冰淇淋，都吃的有嚼劲吧，原来是牛轧糖的嚼劲，冰淇淋的形态。今年，谁开发了，给大家尝尝！
补充：
说到不会融化的冰淇淋，日本有家企业，在冰淇淋配料里添加了豆渣这个原料，使冰淇淋不容易融化，解决了吃着吃着，融化了一手的冰淇淋的问题。
其他食材系列（等累计到20个食材的时候，我做一个标签，便于大家浏览）：
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