我的店年利润200万，想用股份留员工，分多少合适？

股权不是分老板的钱，而是一种调动员工积极性的工具。

2022年1月13-14日，《餐企股权设计方案班》9期，带你深度解析股权设计/激励的关键问题，获取专属股权解决方案。

餐企老板内参  大鱼君 | 文

一个案例：

门店年利润200万

10%的股权值多少钱？

在股权设计中，“企业估值”是大多数餐饮老板最关心的问题。就像一杆秤，只有提前规定好秤砣的标准，才能公平准确进行每一次交易。

老李有一家火锅店，营业两年，年利润可达200万，最开始房租签了6年，现在还有4年到期。

店里有一位非常能干的店长，老李准备拿出10%的股份留住他，同时为了扩大规模，也想再拿出10%的股份给外部投资人，让他们都投钱进来。

那么问题来了：分别让员工与投资人，拿多少钱来买店里10%的股份呢？

大鱼餐饮学院金牌讲师---耿小武老师，给出了这样的方案：

企业估值，要分为两种：

对于内部员工股价的估值：

首先要考虑：这个员工到底想不想入股？如果他的志向是做一名自由的职业经理人，那么他就不可能入股。

其次要跟员工交流：他期望的投资回报周期是多少？一般来说是两到三年。

然后再考虑股价的问题：老李的店年利润200万，10%的股份就是20万，店铺还有4年到期，是否可以续租下来是未知数，所以暂定4年后员工可得80万。

也就是说员工投资的金额就在20～80万之间，根据员工的心理预期，以及餐饮业内部的普遍股价估值2～2.5倍，得出：员工最少需要花40万，买店里10%的股份最合理。

最后要考虑：如果员工想入股，但员工没钱，怎么办？你要不要借给他？如果借给他，公司内部可以成立基金或者老板担保去银行贷款给他。

对于外部投资人股价的估值：

老师建议，初创企业可以将股份进行拆分，2万元一股，分成100股。找一些在大企业上班应酬很多的人买你店里的股份。

方案如下：

投资2万，返2万元餐券，2年之后2万元本金还给他。

这个方法虽然跟股权没有太大的关系，但的确也解决了融资的问题。

此案例来自《餐企股权设计·激励密训营》第二期学员的真实案例。同时也是餐饮老板们想要利用股权留人，扩大规模时遇到的问题之一。

大鱼君通过与前七期学员的现场交流，总结了大家在股权上最头痛、最棘手的问题：

如何更好使用股权工具

这套方法论帮你理顺难题！

为大家系统讲解餐饮企业在股权设计中的核心思路和基础逻辑，9月16-17日《餐企股权设计方案班》8期，耿小武老师团队将通过详细的实操案例拆解，带大家一一解决32个关键问题，并帮助大家现场直接拿出股改方案。

两天的课程，你将学习到：

一、合伙开餐厅，股权如何分

1、挑选合伙人的5种渠道

2、股权分配时一定不能碰的三种必死架构

3、股权架构不合理的5种解决方案

4、资金和人力在合伙时如何确定各自股权比例

5、双方都出资出力如何确定各自股权比例

6、一方出资一方干活股权比例如何确定

7、一方出资干活，一方出资源（场地）如何确定股权比例

8、如何对合伙人进行有效考核

二、不同发展阶段，餐企如何进行股权激励

1、股权激励什么时候做最合适

2、拿出多少比例进行激励才能达到效果 

3、新老员工激励比例如何进行确定 

4、新开店和成熟店如何进行估值 

5、亏损店如何进行激励 

6、成熟店如何进行激励 

7、总部员工如何入股门店 

8、股权激励时各总部员工和门店各岗位员工比例如何确定

三、传统中餐品牌如何通过股权激励快速裂变

1、股权激励时企业规模较大如何进行估值

2、股权激励时老店长不愿离开新店如何解决 

3、股权激励方案都需要遵循哪些基本原则 

4、天津必点海鲜日翻台13遍股权激励方案拆解 

5、喜家德虾仁水饺股权激励1.0（358模式）拆解 

6、成都烤匠麻辣烤鱼如何通过股权激励利润翻番 

7、九鼎轩脆毛肚火锅高管持股方案拆解 

8、百富源如何通过股权激励成为当地第一品牌

四、股权激励方案落地，一定要注意的核心问题

1、众筹开店一定不能碰的法律红线

2、股权激励时哪些人一定不能入股

3、员工不愿意入股的5种解决方案

4、股权激励时考核机制如何确定

5、股权激励方案退出机制如何制定

6、股权激励协议都有哪些必备条款

7、股权激励方案宣讲时都有哪些核心

8、股权激励方案落地要掌握的8个步骤

五、现场案例实操演练

1、小组讨论确定代表性案例

2、小组讨论确定解决方案

3、老师点评各组方案，及现场解答释疑

轮值主编｜王菁    视觉｜代丹