选择早熟或中早熟、耐弱光、耐寒的品种，如西粉1号、西粉3号、毛粉802、佳粉15、中杂9号、L-402、佳粉17、樱桃番茄（圣女）等。茎粗壮、直立、节间短。具有7～9片叶，叶深绿色，肥厚，表面有微褶皱，叶背微紫色。根系发达、集中、颜色白。株高20～25cm,株形呈伞形。定植前现小花蕾。无病虫害。在冬春茬生产栽培中，苗期在寒冷的冬季，气温低，光照短，不利于幼苗生长，因此，育苗过程中要注意防寒保温，争取光照，使苗健壮发育。适宜的苗龄因品种、育苗方式和环境条件不同而有异。冬春茬栽培，多在温室中育苗，其苗龄为早熟品种60～70d,中晚熟品种80～90d(若应用电热温床育苗，早熟品种可缩短到40～50d,晚熟品种可缩短到50～60d)。播种期由苗龄、定植期和上市日期决定。北方地区11月上旬至12月上旬定植，供应期从1月上旬至6月，则播种期在9月上旬至10月上旬。(1)精选种子、种子消毒和浸种催芽 方法同露地栽培。为增强秧苗抗寒性，种子可进行低温处理，方法是将萌动的种子每天在1～4℃下放置12～18h,接着移到18～22℃下放置6～12h,反复处理7～10d,可提高秧苗抗寒能力，并能加快秧苗生长发育。(2)床土配制及消毒床土由肥沃田土6份，腐熟有机粪肥3份配制而成。用40%甲醛300～500倍液均匀喷洒在床土上，用塑薄膜覆盖，密封5～7d,揭开晾2～3d,使药味完全挥发即可以使用。此外，还可用五代合剂、五富合剂和敌克松等药剂拌土消毒。(3)苗床准备一般667㎡用播种床5㎡,分苗床50㎡。苗床深翻，铺床土，厚度为播种床8～10cm,分苗床10～12cm。每667㎡播种量为50g。晴天播种，苗床浇透底水，水渗后撒一层细土，播种，用干细土覆盖。播种后初期保持较高温度，白天28～30℃，夜间16～18℃，经4～5d出苗。为防止“戴帽”出土，子叶刚露土时，床面撒一层干细土，以增加表土压力，帮助子叶脱壳。齐苗后到分苗前要通风降温，防止徒长，白天20～25℃，夜间13～15℃；土壤不干不浇水，如底水不足，幼苗缺水时，可浇小水，浇水后培土保墒，并放风排湿。2～3片真叶时分苗，密度10cm×10cm或8cm×10cm。分苗初期维持较高温度，白天26～32℃，以利提高地温，夜间16～18℃，5～6d缓苗；缓苗后降温，白天20～25℃，超过25℃应通风，夜间12～14℃，防止徒长，影响花芽分化；分苗时浇水充足，到定植时一般不再浇水，如过干，宜浇小水或喷水，浇水后及时通风排湿；缓苗后，适宜时期定植。定植前7～10d进行秧苗锻炼，加大放风量，降低温度，白天不超过20℃，夜间降到5～8℃，增强秧苗的抗寒能力，锻炼期间一般不浇水，局部缺水可局部浇小水。为了减少伤根，利于缓苗，减轻病害，可以使用纸筒、育苗钵、塑料钵等容器育苗。(1)提早扣棚。定植前15～20d扣棚膜，以利提高地温。(2)整地、施肥和作畦 施有机肥5000kg/667㎡,1/2-2/3 撒施，剩余的集中施，深翻25～30cm。每667㎡增施过磷酸钙50kg、磷酸二氢铵30kg,或三元复合肥50kg。冬春茬栽培，定植初期气候寒冷，做小高畦，采用地膜覆盖可显著提高地温，利于缓苗，畦高15～20cm、宽80～90cm、畦距40～50cm,南北向较好。(3)温室消毒。定植前3～4d,用硫磺粉、杀菌剂（百菌清等）和锯末，按(0.5～1):1:0.25:5混合，点燃薰烟，密封24h;或用40%甲醛500倍液喷洒消毒。温室消毒前把用过的架杆和工具等都拿到温室中一并消毒。消毒后放风无味后再进行定植。(4)设防虫网。定植前在棚室通风口用30 目防虫网进行密封。(1)定植期。确定当温室内10cm土层地温稳定在8～10℃以上，气温稳定在0℃以上(最好是5℃以上）时为定植适期。华北地区，一般在2月上中旬定植；北方地区11月上旬至12月上旬定植。故要提前覆膜，以便于适时定植。(2)定植密度。早熟品种，由于留果少，架式低矮，可适当密植，适宜株行距为25cm×33cm,6000株/667㎡;中晚熟品种，若留2穗果，株行距为23cm×50cm,5500株/667㎡，若留3穗果，株行距为30cm×50cm,4500株/667㎡。目前生产上多采用大小行栽培，一畦双行。(3)定植方法。定植前一天，苗床浇透水以便于起苗，选壮苗。如定植前扣地膜，按株距用圆筒打孔器取土形成定植穴，穴内浇足底水，以水稳苗法栽苗，栽苗时要注意花序朝外，深度以苗坪与垄面持平，栽好苗后用土把地膜口封严；如定植后盖地膜，挖好栽植穴，浇足底水，水渗后，将苗放入穴内，覆土，在畦两端将地膜拉平覆盖在高畦上，再在植株上部用剪刀将地膜剪成“十”字口，将苗引出膜外，用土固定薄膜口。定植初期，不放风，保持高温、高湿环境，白天25～30℃，夜间15～17℃，空气相对湿度60%～80%;缓苗后放风降温排湿，白天20～25℃，夜间12～15℃，空气湿度不超过60%,以防徒长，放风量由小到大逐渐进行；进入结果期，白天20～25℃，超过25℃放风，夜间15～17℃，空气湿度不超过60%,每次浇水后及时放风排湿，防止湿度高，病害严重；随着外界气温逐渐升高，应逐渐加大通风量。当外界气温稳定在10℃以上时，可昼夜通风；当外界气温稳定在15℃以上时，可逐渐撤去棚膜。 缓苗后及时中耕蹲苗，以促进根系发育，直到第1花序坐住果时结束蹲苗，开始追肥浇水，每667㎡施硫铵20kg或硝铵15～20kg,或追施人粪尿1000kg,并结合喷药进行根外追肥。要求氮、磷、钾配合施用；进入盛果期，是需肥水高峰期，应集中连续追肥2～3次，并及时浇水，浇水要均匀，避免忽大忽小，随外温升高，生长后期要勤浇水。整枝方式主要采取单干整枝和连续摘心换头整枝，方法同露地栽培。此时温室内温度低，光照弱，落花落果严重，生产上除创造适宜的栽培环境外，应用激素处理保花保果，方法同露地栽培。采收时期和方法同露地栽培。为使果实尽早转红，提前上市，常在绿熟期使用乙烯利催熟，使用浓度与催熟方法有关。(1)秧上催熟。用0.2%～0.4%乙烯利溶液涂果，可提前3～5d成熟，果实品质好，鲜艳，产量高。(2)秧下催熟。绿熟期把果实采下，用浓度0.1%～0.4%乙烯利溶液喷洒或蘸果，然后用薄膜封严，可提早6～8d转红，但该方法处理的果实外观显黄，着色不显眼，品质差。(3)整秧喷施。对将要拉秧的番茄，为使小果提早成熟，可用800～1000倍乙烯利溶液整秧喷施。
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