一、架材的收拾，进行立柱，架面的修整，加固。并且对上年留在架材或许枝干上面的虫卵进行人工抹除；
二、树体办理：弥补修剪、促芽、抹芽、定梢、绑蔓、避雨设备建造
将各部位的无效芽、密芽以及萌出双芽的副芽悉数抹除，来削减养分糟蹋；为了削减雨水带来的侵害，建立避雨设备也是必不可少的一点；
在3月中旬前后，萌芽前2周，先把园子的杂草、树枝叶片等清理干净，抹除水泥桩、树干上的虫卵，选晴天中午全园喷施一次3～5波美度石硫合剂，一般成龄园亩喷200kg药液，达到枝干、架杆、铁丝、地面上药液“湿、透、流”的效果。提倡病虫害“治早、治小、治全”和“能防不治”，减轻全年防治压力
三、土、肥水办理：壮芽肥水、松土复膜
上一年秋季末能及时上肥或许上肥量缺乏的园子，能够在土壤冻结后进行补肥，此刻应该以速效肥为主，上肥结合洒水进行。土壤湿度大能够不洒水。
施肥方法：萌芽前约30～10天施芽前肥，以速效性氮肥为主，每亩施尿素10～40kg，三元复合肥或磷酸二铵10～40kg。追肥以在距离树干0.5～0.8米处开10厘米深沟，将化肥混合后施入，埋土。
花前10天追施花前肥，在施萌芽肥的树干另一侧行间，距离树干0.5～0.8米处，开10厘米深的沟，每亩施磷酸二铵25～50 kg，硫酸钾10～50 kg，中微量元素肥1～5 kg。将化肥混合后施入，埋土，全园浇水一次，亩浇水30～60m3。
展叶后及时追施叶面肥，有利于提高植株抗冻害能力。一般叶面喷施0.3%磷酸二氢钾，可加0.3%尿素等，每2周一次。花前叶面喷施0.3％尿素+0.3％磷酸二氢钾+0.1％硼砂或中微量元素肥（钙镁硼锌铁）溶液1～2次，促进授粉受精。
北方的埋土防寒区在葡萄出土前，每亩可追施腐熟有机肥1～5m3（方），随出土整地将有机肥与土壤混匀。
四、病虫害防治；清园、和二三叶期两次用药以防越冬虫卵为主
除春季清园外，需重视萌芽前后、开花前后病虫害的防治。用药首选烟雾剂。建议选用的烟雾剂有百菌清，腐霉利烟剂，异丙威烟雾剂等。百菌清为广谱性保护加治疗药剂，对一般的真菌性病害均有疗效。腐霉利烟剂(速克灵)对灰霉病最为有特效。连阴天要避免进行整枝抹芽等人工操作，防止病害感染。异丙威烟雾剂是氨基甲酸酯类杀虫剂，对昆虫主要是抑制乙酰胆碱酯酶，致使昆虫麻痹到死亡，可防治大棚温室内的白粉虱、蓟马、螨虫、斑潜蝇、小菜蛾、蚜虫等。
五、防止晚霜和低温损伤
芽眼萌生后，经常会受冷空气及晚霜的侵袭而发作冻害，所以此刻应该及时重视天气预报，提早防止冻害发作。若已经发作冻害，能够运用药剂缓冻结害的树体的影响，一起提高本身的恢复能力。
六、清理与维护防寒沟
及时清除大棚周围的积雪积水，预防融雪与涝害危害。对设置在大棚东西两侧外边的防寒沟的秸秆或树叶更换或补充，可有效防止室温降低。
七、覆膜扣棚
春季促成栽培扣棚升温时期取决于品种的需冷量和休眠期的解除时间，同时考虑当地环境条件及温度性能及室内有无临时加温措施，确保新梢生长和花序不受低温危害，一般应在葡萄自然休眠结束后。我国北方地区在1月下旬所有葡萄品种均已经度过休眠期，无需人工破眠。部分果园若上年葡萄营养生长过于旺盛，可辅助选用破眠剂处理结果母枝基部芽，以促进萌芽整齐。
灌水后约一周，于土壤分墒后，树盘或树行及时覆地膜或园艺地布，行间不必覆盖，以自然生草或人工种草为佳
一周后扣棚膜开始保温升温。为防夜间温过度下降，可以在棚内覆盖二层膜加强保温。
八、温度管理
盖棚膜后，为了防止棚内高温要注意通风换气降温。高温时以棚顶天窗通风换气，一般根据天气状况在上午8时开始，下午3～5时关闭。开花前后棚下部的地窗也可打开，或打开棚膜换气。
大棚葡萄栽培各时期温、湿度管理指标（下图）
九、地面管理
生草果园当草长高至20cm以上时及时割草，留草高度5cm左右；非生草果园行间需适时中耕除草，清除杂草，松畦面表土。
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