有机生态型无土栽培是指用农作物秸秆、牛粪、菇渣、炉渣（河沙、蛭石）等有机、无机物，按一定比例混合发酵作为栽培基质来代替土壤生产。
根据气候和种植作物的不同，利用该技术配制的栽培基质适宜于日光温室、连栋日光温室、钢架拱棚等设施农业，也可用于具有环境调控能力，能够调节温度、湿度、光照等生产要素的环境当中。优质的栽培基质配合相应的田间管理技术，如辣椒应用有机生态型无土栽培，其产量高于土质栽培4%左右，发病率低于土质栽培40%以上，用药防治次数减少40%以上，货架期延长7d以上，实现了节水、节肥、节药，保证了蔬果的原汁原味。适用于辣椒、番茄、茄子、黄瓜等优质果菜，西（甜）瓜、叶菜、白菜类、花椰菜及花卉、草莓等作物的生产。
（1）原料选择
本着经济、节约和循环利用的原则，西北地区适宜采用的有机介质主要有牛粪、玉米秸秆、菇渣等，无机介质可选用炉渣、风化煤、河沙、蛭石等。有机基质必须经高温发酵后才可使用。
（2）有机介质发酵
发酵环境：有机介质在发酵时，如果外界环境温度较低时可在日光温室内发料，温度高时在开阔的场地发酵，发酵周期一般在50～70d。
发酵方法：先将玉米秸秆等有机介质破碎成2cm长的短截，加水浸湿，使其含水量达到70%～75%（用手紧握，指间有水滴出即可），每平方米加入过磷酸钙3～4kg，调和酸碱度，使pH值保持在6～7。堆成高1.5m左右的料堆，上盖棚膜，进行发酵，每10～15d翻料1次，并根据干湿程度补充水分，当发酵至无明显秸秆原料、无氨味、粗纤维轻拉即断、呈现一股清香味时即可，期间翻料4～5次，料温控制在60～65℃。牛粪和菇渣采用和玉米秸秆同样的方法进行发酵，每隔10 d左右翻料1次，当发酵至原料充分变细，无明显氨味时即可。
（3）无机基质处理
炉渣、风化煤等大块无机介质需要破碎和过筛。一般需要粒径小于0.5cm和粒径在1～2cm的2种规格的颗粒状无机介质，且无机介质需经水洗后备用。
（4）基质配制
将发酵好的有机介质和经处理过的无机介质按一定比例掺混，并每平方米加入尿素3kg，用15%的恶霉灵可湿性粉剂800倍液、4.5%高效氯氰菊酯1000倍液边喷雾、边掺混，混和均匀后用棚膜覆盖堆闷高温杀菌灭虫，10～15d后料温不在升高时即可入槽。常见介质配制比例参考表1进行，总体上有机质﹕无机物的体积比约为7﹕3，其中，玉米秸秆﹕菇渣﹕牛粪﹕炉渣=3﹕2﹕2﹕3的配比，适合于各类蔬菜的种植，为通用型配比。
表1 有机生态型无土栽培基质常用配方
基质类型 | 配方比 |
玉米秸秆﹕菇渣﹕炉渣 | 3﹕4﹕3 |
玉米秸秆﹕牛粪﹕风化煤 | 4﹕3﹕3 |
葵花秸秆﹕菇渣﹕河沙 | 3﹕4﹕3 |
玉米秸秆﹕菇渣﹕牛粪﹕炉渣 | 3﹕2﹕2﹕3 |
基质质量关系到有机质无土栽培成功与否。其控制指标主要有容重、pH值、EC值、有机质含量等，基质须富含蔬菜苗期生长所需的N、P、K及Cu、Zn、B、Mg等微量元素，不含重金属等有毒有害物质。有机基质质量各项控制指标参考值见表2。
表2 有机基质质量主要控制指标参考值
（1）栽培槽制作
栽培槽分为地上式和地下式2种，这2种方式的栽培槽建造方法、长度等要求基本相同，一般每间隔1.3～1.6m制作一栽培槽，70m的温室在40～50槽之间。
地上式：框架选用24cm×12cm×5cm的标准红砖，槽内径为60～70cm，槽深25cm（地面上码4层砖），槽间距60～80cm。
地下式：将设施内陆面整平后，按内径60～70cm、槽深25cm、槽间距60～80cm规格开沟，在槽两边压1层红砖（24cm）并整平槽间距地面后即可。
栽培槽长度：栽培槽走向及长度随设施走向而定。一般以南北向为主，槽底部倾斜度2～3℃，北高南低，利于多余水分排除，防止作物定植后出现“沤根”，增加基质通透性。
栽培槽建造：栽培槽底部中间开1条宽20cm、深10cm的引水小沟，在槽间南端开挖一条贯通的小排水沟，将栽培槽渗出的富含养分的多余水分引流到蓄水池，循环利用。栽培槽建好后，要求全部的槽面保持平整。
（2）基质装填及用量
栽培槽底部及四壁铺0.12mm厚的双层薄膜与土壤、砂石等隔离，在槽内引水小沟中铺设厚3～5cm、粒径1～2cm的大颗粒无机介质，再在其上铺设透水的园艺地布，用于过滤多余的水分，再将配制好的基质每立方米再均匀加入12%过磷酸钙2kg和64%磷二铵1kg（或45%硫酸钾复合肥3.5kg），装满栽培槽，刮平基质表面，保持基质疏松并用水滴透，切勿踩踏或镇压，即可准备移栽定植。如1栋宽9m、长60m的日光温室需有机物玉米秸秆50m3（发酵好约16m3），菇渣6m3，牛粪10m3，无机物过筛炉渣15m3。
（3）供水系统铺设
采用膜下微喷灌溉系统供水。在设施内设置地下式的蓄水池或罐，并根据保灌面积的大小选配合适的水泵向系统加压供水。灌溉采用多孔微喷带，每个栽培槽铺设1根，微喷带上覆盖厚0.1mm以上的地膜保温保湿。微喷灌溉系统需加装管道过滤器，以防杂质堵塞喷孔。微喷灌溉系统田间布置见图1。
图1 微喷灌溉系统田间布置
节水原理：施有机生态型无土栽培由于在基质栽培槽的两侧和底部铺设塑料膜，形成阻断隔水层；运用微喷灌灌溉系统，形成栽培基质湿润带；槽式塑料膜阻断栽培、微喷带灌溉、覆盖地膜，防止水分蒸发，可使单方水的效益达到露地农业生产效益的10倍以上。
灌溉次数和灌溉量：灌溉次数和灌溉量根据气候变化和植株长势灵活掌握。具体灌溉次数和灌溉量：定植后滴透，晴天，每10～15d灌溉1次，灌溉时间为每次25～30min；阴天每15～20d灌溉1次，灌溉时间为每次15～20min，保持基质湿润（正常含水量65%左右）即可。
有机生态型无土栽培的肥料供应量以N、P、K 3要素为主要指标。依据栽培作物和目标产量，合理确定适宜的N、P、K供肥指标。一般基肥与追肥的比例为25﹕75至60﹕40，每次每平方米基质追肥量﹕全氮（N）80～150g，全磷（P2O5）30～50g，全钾（K2O）50～180g。追肥次数以种植作物生长周期的长短而定。选用的肥料种类以商品有机肥、生物有机肥、大量元素水溶肥、多功能冲施肥等为主。定植缓苗后15d左右开始追肥，辣椒、番茄、茄子、黄瓜及西（甜）瓜蔬菜第1次每株追施45%硫酸钾复合肥8～10g，以后每隔15d左右随水追施大量元素水溶肥1次，亩每次6～8kg，同时根据长势情况喷施叶面肥2～3次；叶菜、白菜类、花椰菜一般追施3次，第1次每株追施10～15g，间隔20d左右随水追施1次大量元素水溶肥，每次667m2施10～12kg，并根据长势情况喷施叶面肥2～3次。
来源：《蔬菜》2023年第4期
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