杏树在我国有着悠久的栽培历史，耐干旱、耐贫瘠，是优良的绿化造林树种和水土保持树种之一；同时，杏果实风味独特，营养价值高，具有较高的经济价值。河南省三门峡市陕州区菜园乡地处豫西丘陵山区，属暖温带大陆性季风气候，四季分明，光照充足，平均海拔780m，平均年降水量554mm，年平均气温13.9℃，无霜期219d。但是，由于丘陵山区土壤十分贫瘠，有机质含量较低，种植农作物产量极低，经济效益差。
近年来，陕州区委、区政府大力推进农业供给侧结构性改革，紧紧围绕“果业增效、果农增收”，不断促进果树的规模化、标准化、专业化生产，提升果树整体管理水平，助推全区果业又好又快发展。基于当地丘陵山区昼夜温差大等特殊小气候条件，适宜优质果品生产，加之杏树对土壤条件要求不严格，在山区、丘陵、平原沙地等均能表现良好，本项目组在菜园乡建立玫香杏新品种试验示范基地，采用不同栽培方式、水肥管理、花果管理，研究集成高效栽培技术措施，探寻“优新品种+高效栽培技术”模式，以期指导当地优质高档杏生产，对于发展农村经济、促进农民增收、助力脱贫攻坚、改善生态环境具有十分重要的意义。
当地杏栽培现状
目前，三门峡市陕州区鲜食杏栽培面积约有0.53万hm2，以地方品种仰韶大杏为主。仰韶大杏开花和结果较早，花期极易遭遇倒春寒、晚霜冻等不良气候条件的危害，加之其雌蕊败育花率较高，自花不结实，产量低而不稳定，经济效益较差。2007年，三门峡全市范围内仰韶大杏栽植面积约为0.35万hm2，总产量3.1万t，折合亩产量仅为585kg；2018年亩产量仅为583kg。杏单产过低，一方面受限于品种自身特性；另一方面则是由于传统栽培技术措施落后，无法保障优质果品生产。
试验示范概况与结果比较
2016—2019年于陕州区菜园乡草店村北岭建立2.6hm2杏新品种试验示范基地，采用配套栽培技术措施，包括整地、整形修剪、水肥管理、花果管理等，并以当地果农同时期新建、采用传统栽培方式管理的仰韶大杏生产园为对照，试验园和生产园均采用整齐一致、毛桃砧木1年生嫁接苗建园，行株距均为4.0m×2.5m，进行苗木生长势、果实产量、品质等方面综合比较。试验园所选杏新品种为玫香，是以大果甜仁杏为母本、早熟优质杏为父本杂交选育而成的早熟杏新品种（良种编号：豫S-SV-AV-016-2013）。果实近圆形，平均单果重为97g，果皮底色金黄，阳面着玫瑰红色；果肉黄色，肉厚质细，纤维少，可食率达96%，汁液多，甜酸适度，味浓芳香，可溶性固形物含量15.0%，品质上乘，离核，仁甜；在郑州市6月上旬成熟，耐花期低温，丰产、稳产，外形美观，适应性强。
试验期间，采用高效栽培技术管理下的玫香杏试验园苗木长势优于当地传统栽培技术管理的仰韶大杏生产园。调查结果表明，玫香杏定植第2年后结果单株占比为83.0%，定植第3年全面结果，平均单株产量为10.1kg，最高株产超过15.0kg，定植第4年平均单株产量可达24.9kg；而仰韶大杏定植第2年结果单株占比为46.0%，定植第3年平均单株产量为5.7kg，定植第4年平均单株产量仅为12.9kg，明显低于玫香杏。4年生玫香杏平均单果重为91.6g，果实可溶性固形物含量为15.3%，优于4年生仰韶大杏（平均单果重为68.9g、果实可溶性固形物含量为13.2%）。以上结果表明，在“优新品种+高效栽培技术”生产模式下，杏果实的产量与品质均优于“老品种+传统栽培措施”模式（下表）。
2016—2019年玫香杏与仰韶大杏生长状况对比
香杏高效栽培技术
01
定植当年：保成活，促生长
整地: 山坡地果园沿等高线梯田成行栽植，开挖长、宽、深均为100cm的定植穴，并将底层生土与表层熟土分开放置。回填时，先在定植穴底部填入20~30cm厚的秸秆，上面每株施用腐熟过的优质有机肥30~40kg，同时掺施磷肥1.0~1.5kg，与表层熟土充分混合后回填。用底层生土做埂，定植穴填满后，灌大水沉实，秋季备栽或翌年春季定植。
定植: 苗木定植可在秋季落叶之后至冬季土壤封冻前，也可在翌年春季土壤解冻后至苗木发芽前进行。挑选长势健壮、饱满芽较多、无病虫害侵染、根系发达的优质苗木。玫香杏需配置授粉树，可选早金艳、金太阳、凯特等品种，一般按照4~8∶1的比例配置。
及时浇水保成活: 苗木定植后，定植穴内立即浇透水，待水渗下后封树盘，并在树盘下堆20cm厚的土壤，利于保墒，若有条件，可以插竹竿绑干固定，防止大风吹倒树苗。10d后再灌水1次，以保障苗木的成活率。
生长季节摘心，促进多分枝: 定植后随即在60~80cm饱满芽处定干。当新梢长度至45cm左右时，选取着生角度与着生方位适宜、生长势较为一致的3个新梢，培养成为第1层主枝，摘心，以促进分枝、侧枝形成。选取直立性强的第一芽枝，培养为中心领导干，当其长度至80cm后摘心，其余的枝条缓放。在合适时间进行摘心，能够促发第2次分枝，使树冠更充实、苗木长势更旺盛。8月施磷钾肥，以提高树体的成熟度，防止抽条或冻害的发生。
合理整形修剪: 枝条经过夏季摘心，一般会萌发出2~3个侧枝。当年冬季，修剪工作主要是在主枝50~60cm处进行剪截，以继续扩大树冠和增加枝量，侧枝留30~40cm剪截，剪口芽外留，中心领导干延长枝在80~100cm处剪截。中心领导干上的竞争枝以及内膛直立枝，如果有空间可以拉平，以培养成结果枝组；如果没有生长空间则直接疏除，其他枝条继续缓放。
02
定植第2年：控树势、促成花
拉枝开角，抑制徒长枝: 在树液流动之后至萌芽之前这段时间内，对生长较直立的主枝，可采用拉枝、撑角、重坠等手段进行开角；在整个生长季节中，对其他1~2年生长旺盛的枝条通过拿枝、扭梢等手段来控制生长势，以促进花芽的形成，达到以果压冠的目的。
控制旺长，加速花芽形成: 进入5—7月，采用摘心、拉枝、扭梢、拿枝等手段进行夏季修剪，控制竞争枝、直立枝的过旺生长，对竞争枝可直接疏除，对内膛枝，没有空间的可以一次疏除，有空间的可拉平利用。
03
定植第3年：缓树势，促坐果
修剪适度，扩大树冠: 从第2年冬剪开始，调整修剪策略，以轻剪为主，只对主枝延长枝截去当年总枝长的1/5~1/4，有利于扩大树冠，培养中短结果枝，而对其他枝条则缓放不剪。
缓和树势，提高坐果率: 开花前不施用大量尿素、控制灌水量、疏去质量差的花芽、开张角度、环剥等措施都可以缓和树势，提高坐果率。
保花保果: 冬季树干涂白（生石灰10份、硫磺1份、食盐0.2份、水40份）；春季开花前喷施石硫合剂，结合灌水，延迟开花，防止花期霜冻危害。在杏盛花期喷洒花粉营养液（硼砂15g、尿素15g、蔗糖100g、花粉1g、水10kg），提高授粉概率，增加坐果数量。通过环剥抑制枝条旺长，以5月中下旬操作为宜，环剥口的宽度不能超过主干或主枝直径的1/10，环剥后为防止病虫侵染，可用25%多菌灵可湿性粉剂100倍液涂抹剥口，然后用报纸密封环剥口，同时也可以减少流胶。
04
结果树的修剪
初结果期: 初结果树应轻剪，对主侧枝和延长枝，一般留全长的2/3短截。长果枝要适当短截，促发分枝，培养成结果枝组，中、短枝坐果容易，多不加修剪。对于非骨干枝，应疏除密挤、交叉、重叠和扰乱树形的强旺枝。初结果树的修剪宜轻不宜重，以利早期丰产，但弱树可适当重剪，疏除过密枝、细弱枝，保留健壮枝。
盛果期: 盛果期树应适当加重修剪量，防止结果部位外移，使内膛不空，注意冠内通风透光，一般不太密的枝条不疏除，多采用缓放、回缩、短截的方法，促进枝条生长，以利形成花芽结果。对于外围延长枝，应该本着“强枝少截、弱枝多截”的原则，使各级骨干枝的延长枝健壮生长，保证中后部枝条分化出较多的花芽。整形方式可以选用自然开心形或者主干疏散分层形。
（1）自然开心形。定干高度60~80cm，在整形带内选3个着生均匀的主枝，主枝间距20~30cm，其水平夹角为120°，主枝基角为50~60°。没有中心干，每个主枝上均匀着生2~3个侧枝，侧枝上有结果枝和各类果枝。
（2）主干疏散分层形。定干高度70~90cm，有明显的主干。全树有6~8个主枝，干高50~60cm，第1层留3~4个主枝，主枝间距为15~20cm；第2层与第1层间距80~100cm，有2~3个主枝，与第1层主枝错落排列；第3层与第2层间距60~70cm，其最上部的一个主枝呈水平状或倾斜向上状，形成一个小开心形。
花果管理: 疏花应结合冬季修剪进行，根据品种、树势，疏掉过多的花芽或短截果枝，从花蕾露红开始，到盛花期为止，疏除过早花、迟花和畸形花。
主要采用人工方式疏除，一般在花后20~25d进行，可一次完成。主枝延长枝不留果，徒长性结果枝留5~7个果，长果枝留4~5个果，中果枝留2~3个果，短果枝及花束状果枝留1~2个果。树冠外围及上部光照好的可多留果，内膛及下部要少留果。就树枝而言，按由上而下、由内而外的顺序进行，先疏双生果、畸形果和病虫果，后疏无叶果和小果。长、中果枝留中部侧生果和下位果，短果枝留顶部果。
05
土肥水管理
土壤管理:
（1）深翻改土扩穴。沿定植穴向外挖宽60cm、深50~60cm的长形沟，秸秆放入沟底，结合施肥回填，年内完成。
（2）土壤管理。早春土壤解冻后，及时松土，增温保墒，生长季节中耕除草。
（3）间作。幼龄果园可间作矮秆作物（如花生、豆类、红薯等）或绿肥，留1~2m的营养带。
施肥: 豫西山区土壤较为贫瘠，需要施足基肥，使杏树在较长时期内能够吸收大量元素和微量元素。基肥以有机肥为主。具体施肥量应根据树龄大小、树势强弱、结果量、土壤状况、肥料质量等因素灵活确定。一般1~5年生幼树每株施基肥（圈肥或土杂肥）10~25kg，盛果期大树每株施厩肥等农家肥50kg左右，并适当掺入过磷酸钙、硝酸铵等。此外，可在几个关键生长期进行追肥：萌芽前（3月下旬至4月上旬）施用多元复合肥或氮磷钾复合肥，利于花器官的分化完善和枝叶生长；花前2周和花后2周，可各喷施1次0.3%尿素、1%过磷酸钙澄清液、0.3%硫酸钾混合液或0.3%尿素、0.3%磷酸二氢钾混合液，以促进细胞分裂；盛花期喷施0.2%硼酸或0.3%硼砂，有利于坐果和防止缺硼；花芽分化期以多元复合肥或氮磷钾复合肥为主，每株结果树追施100~250g；果实采收前15~20d追施速效钾肥，有利于增大果实，增加含糖量，提高产量和果实品质；果实采收后，结果大树每株追施氮磷钾复合肥1kg左右，有利于花芽分化，恢复树势等。
灌水: 在豫西山区，1年中杏树一般需浇水4次：第1次在花芽开始萌动期（3月底至4月初），保证杏树开花整齐、枝条顺利生长，提高坐果率，防止落花落果；第2次在果实硬核期，此期是花芽分化盛期，也是鲜食杏的需水临界期；第3次在果实采收前后，保证花芽正常分化和枝条的生长、老化与成熟；第4次在土壤封冻前，结合施基肥浇封冻水，可以提高花芽抗寒能力和花芽分化质量。
声 明：本文摘编自《中国果树》2020年第2期“豫西山区‘玫香’杏高效栽培技术”（黄振宇，夏乐晗，陈龙，陈玉玲）。欢迎个人转发分享，其他任何媒体和网站如需转载，须在正文前注明来源：中国果树。
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