一、品种选择
选用早熟、抗病、冬性强、不易未熟抽薹的优良品种，如中甘11和中甘12、8398等。
1.确定播种期
一般常规育苗苗龄为40～50d,在温室内于1～2月中、下旬播种。
2.种子处理
播种前用45℃热水浸种10min后用温水浸种4-6h,捞出后晾干种皮上水分即可播种。
3.床土配制
腐熟马粪或草炭4份，葱蒜茬或豆茬5份，腐熟的大粪面或鸡粪1份，充分拌匀过筛，每千克床土加尿素0.5kg、过磷酸钙1～2kg,混拌均匀。
4.播种
播种前耧平床土，用30℃左右温水浇底水3～4cm深，水渗下后，铺0.1cm厚的药土(每平方米用50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂8～10g)进行土壤消毒。然后均匀撒播种子，上覆一薄层药土，再覆盖0.5～1cm厚的细土，畦面上覆盖薄膜。每667㎡播种量为25～30g。也可干籽直播，需用种子重量0.4%福美双或代森锌拌种，防治黑茎病。
5.苗期管理
(1)温度。播种后苗床保持20～25℃；出苗后揭去地膜，注意保墒，适当通风降温，防止幼苗徒长，保持白天15～20℃，夜间5～10℃为宜；分苗前3d适当降温、降湿，提高秧苗抗逆性；缓苗期适当高温，加快缓苗，白天25～28℃，夜间18-20℃；缓苗后适当降温，白天15～20℃，夜间10-12℃，以防幼苗进行春化作用，先期抽薹，特别是幼苗茎粗在0.6cm以上、4～5片叶时；定植前通风降温，低温锻炼，白天保持12～15℃，夜间保持5℃；定植前2～3d,昼夜通风，夜温降到3～4℃，以适应外界环境条件。
(2)水分。结球甘蓝出苗后，一般不浇水，移植时浇足温水；定植前7～10d浇1次大水，然后控水；缓苗后，保持土壤湿润，促进秧苗生长。
苗期应加强光照，延长光照时间，使幼苗生长健壮；注意通风降湿，防病害发生及徒长。
6.移植
结球甘蓝根系木栓化较早，应早移苗，生长出2～3片叶时在晴天上午或中午进行分苗，以利培育壮苗。分苗株行距为（8～10)cm×(8～10)cm,最好采用营养钵移植，也可开沟移植。
三、整地施肥
栽培生产春甘蓝的地块多为冬闲地，应提前深翻，每667㎡施入腐熟的有机肥5000kg,过磷酸钙75kg,翻地整平后起垄，垄宽50～60cm,垄高15～20cm。
四、定植
露地早甘蓝安全定植期为日均气温6℃以上，最低温度不低于0℃，寒流结束后，晴朗无风的日期，植株具有5～6片叶时定植。定植株距为25～30cm,浇温水，覆盖地膜。
五、田间管理
1.查田补苗
定植缓苗后，应及时进行查苗补苗。
2.水肥管理
定植5～7d浇缓苗水。不覆盖地膜的地块，浇缓苗水后进行中耕蹲苗，蹲苗7d后浇粪稀水，然后继续蹲苗。心叶开始向内翻卷是结球的预兆，此时结束蹲苗。进入莲座期，吸收水肥较多，可进行第1次追肥。每667㎡追施复合肥15～20kg,结合追肥浇1次透水，促进结球。以后每隔5～7d浇1次水，连续浇3～4次水就可收获。覆盖地膜的地块应随水施肥。
3.中耕除草
不覆盖地膜的地块，缓苗后及时中耕松土和除草，以提高地温，保持土壤水分，控制外叶徒长，进行蹲苗。蹲苗期间浇1次小水后继续中耕，中耕深度为3～4cm,在苗周围划破地皮即可，同时清除田间杂草。进入结球期，在封垄（行）前，应中耕除草2～3次，一般早熟品种中耕除草1次即可，中晚熟品种中耕除草2～3次。封垄（行）后，停止中耕，如有杂草，可人工拔除。覆盖地膜的地块，可在垄间浅中耕。
六、采收
结球甘蓝采收期不很严格，为争取早上市，早熟品种达到6~7成紧实的可食期时，中晚熟品种叶球达到8成紧实的程度，即可分批采收上市，不可过晚，以免裂球影响品质。每采收1次适当浇水，每3～4d采收1次，一般在半月以内3次收完。如使用杂一代种，可以1次采收完毕。
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