内科专家：它是“血管清道夫”，每天喝2口，高血脂一降再降

一提到血脂，一些中老年人常常流露出谈脂色变的恐慌，视脂肪如洪水猛兽，一味戒荤断油，唯恐避之不及。其实，血脂不是身体内的有害物质，高脂血症更非疑难重病，只要对它有正确的认识，并积极防治，就可以避免许多不必要的顾虑。

血脂是血液中的脂类物质

如果将一试管新鲜的血液静置几分钟,就会看到血液分为两层,上层是澄清的黄色液体——血浆,下层则是沉淀的血细胞。血浆的90%是水,另外10%是身体细胞生长和健康所需的物质,其中就包括脂类。血脂就是血浆中含有的人体所需的脂质成分,其来源一是体内合成,二是由食物摄取。

血脂也包括脂肪和类脂。脂肪主要是三酰甘油,类脂包括胆固醇、磷脂和糖脂。由于这些脂类物质很难溶于水,不能直接参与血脂代谢,所以不能单独存在于血液中,必须借助于一定的运载工具才能在血液中被转运和利用。在体内,这一任务是由一种蛋白质来完成的,这种蛋白质具有很多功能,但运载脂类是其中最重要的功能,因此它被称为载脂蛋白。脂类和载脂蛋白的复合物被称为脂蛋白。临床上多是通过测定血液内各种脂蛋白的多少来了解血液中的胆固醇含量的。

血脂是血液中的脂肪和类脂,不溶于水,不能参与脂质代谢;载脂蛋白是血脂的运输工具,可溶于水;脂蛋白是血脂同载脂蛋白相结合的产物,可溶于水,可参与脂质代谢。就像穿衣服一样,不同的人穿着不同的衣服。

血脂相当于衣服里面的人,载脂蛋白相当于衣服,脂蛋白相当于穿着衣服的人。就像不同的人穿着的衣服有着颜色、大小、款式等差别一样,我们也可以根据内部脂类的不同而将脂蛋白分为不同类别。如根据密度的不同可将脂蛋白可分为乳糜微粒(CM)、极低密度脂蛋白(VLDL)低密度脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL)

血脂异常，特别是血总胆固醇升高者，必须首先进行饮食治疗。同时兼顾调脂药物，长期坚持饮食疗法可使血脂下降10%甚至20%，轻度血脂异常者，不一定要服药也可能使血脂降至合适水平。

内科专家：它是“血管清道夫”，每天喝2口，高血脂一降再降，百试百灵

每天喝2口——月见亚麻酸

月见亚麻酸中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇(TC)、三酰甘油（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）,与此同时，却不会降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），可以防治动脉硬化的发生，对心脑血管健康的保护作用比多不饱和脂肪酸更佳。这种不饱和脂肪酸在人体内不能合成，必须由食物摄入，一旦膳食中缺乏它们，就会出现相应的缺乏病，所以被称为“人体必需脂肪酸”。

坚持服用月见亚麻酸，能显著降低血液中的胆固醇，分解脂肪酸，促进脂肪代谢，防治动脉粥样硬化，所以有着“血液中的清道夫”的美誉。

降脂小贴士：低盐饮食

食盐过多已被确定为髙血压、冠心病、动脉硬化、脑卒中的“杀手”,而这些疾病都与高血脂有关,所以高血脂者应该限盐。

两种减盐方法

（1）餐时加盐法：炒菜时先不加盐，起锅前、起锅后，或端到餐桌后再加盐拌匀，这样用盐量可以减少1/3~1/2，这是因为盐还来不及摄入到菜肴内部，都附在外部，少量的盐也能够满足口味，这样还能避免碘盐中碘被高温破坏和损失。

（2）调整口味的办法：在总摄盐量相同，不超过标准的情况下，可将盐量种点分配在一道菜里，这样就保证了有一道咸味稍重的菜，可以调节口味。用酱油、豆酱代替食盐，5克酱油、20克黄豆含盐1克；但味道正好，用盐少。可多放一些辅料，如葱、姜、蒜、香菜、花椒、大料等，这样香味浓郁，盐少也好吃。