主讲：黑龙江瑞京糖尿病医院林孟萩营养师
在糖尿病的治疗中，有些糖尿病人会有这样的疑问， 为什么油不含糖不升血糖，但吃多了血糖还高？
糖尿病治疗被形象的说为五驾马车，它们是饮食、运动、血糖监测、药物治疗、教育，而饮食却是重中之重，是台车中的驾辕之马，如果饮食控制不好，那么就其它的车也就显得力不从心了。今天的糖尿病共同照开课了！
给糖尿病友分享的是，食物如何分类，哪些升糖哪些不升糖？
林孟萩高级营养师
（列举部分）
主食类 （升糖）
大米
白面
荞麦
水果类 （升糖）
苹果
梨
葡萄
奶制品 （升糖）
牛奶
酸奶
无乳糖奶
蛋白质 （不升糖）
豆
蛋
肉
油脂和坚果类 （不升糖）
花生
核桃
豆油
蔬菜类 （不升糖）
菠菜
黄瓜
白菜
小问题：无花果
是干果还是水果?
答案是
……
水果
你答对了吗？
能不能帮我列一下一天的食谱，我就知道怎么吃了!
我们的生活是不可设计的，每个人的习惯都不一样!
林孟萩
对，我们只要注意饮食均衡、丰富多彩的食物搭配就可以了！
糖友每天控制摄入定量的主食，定量的蛋白质，定量的水果和适量的蔬菜，那就可以保持正常血糖，享受健康生活！
细心的糖尿病友肯定要问：医生让我少吃油，为什么油脂类不含糖还让少吃？
糖尿病人吃蛋白质和脂肪升糖不算快，但影响时间长。蛋白质在体内需要经过消化吸收，才能成为葡萄糖或胺基酸供人体利用，因此对于餐后的血糖影响较小。糖尿病患者的蛋白质摄入量通常不超过总热量摄入量的20%，一般不明显升高血糖，但如果进食大量蛋白质，血糖则会缓慢升高。
脂肪虽不会使血糖上升，但是过多脂肪，会延缓肠胃排空速度，造成餐后血糖下降速度变慢，影响血糖可长达数小时至十数小时，它有时会给你造成一个血糖良好的假象，并慢慢升高你的血糖，所以油脂过高的饮食也会不利血糖控制。
糖尿病人血糖偏高者宜选择消化慢的食物
食物中包含的三大营养物质（糖类、蛋白质和脂肪）经过消化吸收后，最终都会转变为血糖。但是，三大物质分解的速度是不同的。血糖偏高者应尽量选择消化慢的食物。料理一日三餐时除了要做到“少稀多干”，还应选择富含复合糖类和膳食纤维的食物，如粗粮、薯类、蔬菜、水果等。这样餐后血糖上升的速度就能得到有效控制。
与其吃无糖食品 不如吃低脂食品
如今针对血糖偏高者的食品很多，一些超市甚至还专门辟出了无糖食品专柜。康复君经常接到“糖友”的提问，咨询食用无糖食品对控制血糖到底有多大帮助。事实可能会让广大“糖友”失望，无糖食品并不能帮助降低血糖。
之所以血糖会偏高，和吃糖完全没有关系。血糖偏高者哪怕一点糖都不吃，血糖仍会超标。这是因为食物中的淀粉、蛋白质、脂肪经过消化吸收，最终都会转化为血糖。在三者之中，脂肪的“危险性”最大。相同质量的三种物质，脂肪所含的热量是淀粉和蛋白质的两倍多。由此可见，高脂食物对血糖偏高者的危害更大。所以，内分泌科专家提醒“糖友”，与其吃无糖食品，不如吃低脂食品。
糖尿病的治疗，需要医生、营养师、护士等专业团队的共同支持，请大家多学习哦！
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