这个食材，冻一冻再炒，居然如此美味，口感好的无话说！

意外发现这个吃法，无比惊喜，一个普通的食材，多一个处理步骤，竟然如此美味。比较喜欢这个食材，外型看起来很像豆腐块，跟豆腐却不是一种颜色，说了半天了，是啥啊。嘿嘿，是魔芋豆腐。用魔芋粉加工而成的一种健康食材，最最经典的吃法是魔芋烧鸭。不过我们今天不烧鸭。

魔芋豆腐的吸汁能力很强，用来炖肉非常美味。而我更多是看重它的饱腹作用和清肠功效，常吃更利于健康和减肥。魔芋在我家，炖肉吃的并不多，反倒是用酸菜剁椒辣椒炒或直接凉拌更受欢迎。无意间把魔芋豆腐放在冰箱里冻了，吃的时候发现，跟冻豆腐一样，冻过之后多孔更能吸汁，口感也变得脆爽耐嚼，第一想法是赶快再去买些回来冻，太好吃啊。

主料：魔芋豆腐 配料：青辣椒 红辣椒 大蒜 调料：泡椒碎 色拉油 生抽 糖

准备魔芋豆腐，放冰箱中冻透。

取出来解冻并充分津泡，多次换水，或者直接下锅煮几分钟。

将冻魔芋切丝。辣椒切丝，

大蒜拍松切碎，准备泡椒碎，用剁椒也可以。

炒锅倒油，炒香剁椒碎和大蒜碎。

下入辣椒丝魔芋块。

加高汤或者清水，翻炒。

用生抽和糖调味，出锅即可。

跟魔芋豆腐完全不是一样的口感，非常美味，赶快试试吧。