大家好，这里是邱哥说美食，进入春天以来，百花盛开，绿草茵茵，树木也抽出了嫩绿的叶子，走到哪里都是一幅美丽的山水画，空气中更是弥漫着让人非常舒服的花草气息，让人美不胜收、心旷神怡。因此，几乎没有人不爱春天，古人曾在诗中写道，“春眠不觉晓，处处闻啼鸟，夜来风雨声，花落知多少”的名句来形容春天的美丽，让人不得不爱。我们长期处于春天美丽的环境下，胃口自然会特别的好，吃什么都特别香。所以，我建议朋友们抓住现在胃口好的时机，多吃八道高蛋白美食，补足蛋白质，增强免疫力。接下来，我分享一下这八道高蛋白美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、小炒牛肉
食材准备：牛肉、香菜、泡椒、小米辣、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的生抽、蚝油、淀粉、白糖、胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净香菜，然后切成小段，接着切好泡椒、小米辣和蒜末，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉滑熟，然后盛出备用。
3.另起锅烧油，油热以后，放入蒜末、泡椒和小米辣爆香，然后倒入牛肉翻炒均匀，炒出香味，再倒入香菜一起翻炒。
4.炒至香菜断生入味，即可出锅开吃。
二、辣椒炒鸡腿
食材准备：鸡腿、青红椒、花椒、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净，然后剁成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净青红椒，然后切成小块备用，然后热锅烧油，油热以后，放入焯好的鸡腿煸炒油煎，炒至两面金黄。
3.再放入姜片和一把花椒，继续翻炒，炒出香味，再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐，继续翻炒均匀。
4.再倒入适量清水，焖煮10分钟，然后放入青红椒大火翻炒收汁，炒至辣椒断生，即可出锅开吃。
三、油焖大虾
食材准备：大虾、青红椒、姜蒜末、花椒。
做法流程：
1.大虾剪掉虾头，去除虾线，然后清洗干净，接着加入适量的料酒、食盐和胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.准备好青红椒、姜蒜末和花椒，然后热锅烧油，油热以后，倒入姜蒜末爆香，然后倒入青红椒和花椒一起翻炒均匀，炒出香味。
3.再倒入腌制好的大虾，大火翻炒油煎，炒至大虾变色后，再加入适量的生抽、老抽、蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀。
4.接着倒入适量的清水，焖煮五分钟，再放入一把葱段，大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
四、红烧排骨
食材准备：排骨、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白芝麻、冰糖。
做法流程：
1.排骨剁成小块，然后加入适量的淀粉抓拌均匀，再清洗干净，沥干水分备用，接着准备其它全部配菜。
2.热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒，煸炒至两面金黄后，再放入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和冰糖，继续翻炒均匀。
3.炒出香味后，再倒入一罐啤酒和适量的开水，加入生抽、老抽、蚝油、食盐和鸡精调味，中小火炖煮40分钟。
4.炖煮时间到后，再撒一把白芝麻，大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
五、葱姜鸡腿肉
食材准备：鸡腿、姜片、葱段、葱花、姜末。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再继续炖煮15分钟煮熟，接过凉水，撕成小条，装入碗中备用。
2.另取碗，然后加入切好的姜末和葱花，再加入一勺白糖、半勺食盐、和适量的椒盐，接着烧热油爆香，然后加入半碗鸡汤，搅拌均匀即可。
3.最后把调好的葱姜酱汁淋在鸡腿肉上，在一起抓拌均匀，即可开吃。
六、菠萝牛肉
食材准备：菠萝、牛肉、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小块，接着加入适量的生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.菠萝去皮，切成小块，然后放入盐水中泡五分钟备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒。
3.炒至牛肉变色后，再放入菠萝一起大火翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒两分钟，即可出锅开吃。
七、电饭煲焖猪蹄
食材准备：电饭煲、猪蹄、黄豆、香叶、八角、陈皮、葱段、姜片。
做法流程：
1.猪蹄剁成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.黄豆提前泡软，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再倒入焯好的猪蹄翻炒，均匀裹上糖色。
3.接着加入适量的生抽、老抽、食盐和蚝油，继续翻炒上色，再倒入电饭煲中，然后加入姜片、香叶、八角、陈皮和泡好的黄豆，倒入没过猪蹄的清水。
4.再按煮饭键，焖煮50分钟，即可出锅开吃。
八、番茄玉米排骨汤
食材准备：排骨、玉米、番茄、香菇、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净番茄，然后切成小块，接着热锅烧油，油热以后，倒入番茄翻炒，炒出番茄汁以后，再倒入排骨翻炒均匀。
3.接着一起倒入砂锅中，然后把玉米和香菇清洗干净，切好放入砂锅中，再倒入没过食材的清水。
4.大火煮开，然后转中小火炖煮40分钟，再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花，即可出锅开吃。
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