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做桃酥我一直用这个方子，甜味适中，香酥掉渣，比买的好吃多了！桃酥，我小时候最喜欢的点心。它香甜酥脆，咬一口，满嘴香，是童年最美的滋味。现如今，对桃酥的喜欢依旧不减。但是买来的桃酥都比较甜，所以好多年不买了，喜欢自己做，吃着放心。尤其是家里有小朋友了，桃酥这种点心还是自己做吃着更合口味。

桃酥的做法特别简单，不需要打发鸡蛋，所用食材也都是家里常备的，​有烤箱就可以做。今天分享的这个桃酥方子特别好，我一直用，每次做的桃酥甜味适中，香酥掉渣，比买的好吃多了。如果喜欢，你也试试看，比想象中还简单，比买的更好吃！

桃酥

【食材】低筋面粉250克、玉米油110、蛋黄3个、白糖70克、无铝泡打粉3克、小苏打1克、黑芝麻适量

【具体做法】

1，把110毫升玉米油、3个蛋黄、70克白糖全部倒入空盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。

2，把250克低筋面粉、3克泡打粉、1克小苏打全部倒入细筛中，然后过筛到盆中。

3，用硅胶铲把面粉和油状液体搅拌在一起，边搅拌边用铲子压，混合均匀，没有干面粉即可。

4，烤盘中铺上油纸，把面团分成30克一个的小面团，放在手心搓圆，间隔均匀地摆放在烤盘中。

5，把小圆球按扁，这样会有很自然的裂纹。表面再撒一些黑芝麻点缀一下，然后用手按压黑芝麻，使黑芝麻粘在饼上。

6，烤箱上管170度，下管160度提前预热10分钟。把烤盘放进烤箱，用此温度再烤15~20分钟。

7，15分钟后要时刻看着桃酥的颜色变化，感觉上色可以了就可以出炉了。

刚刚出炉的桃酥是有一点点软的，这时把桃酥取出放在烤架上冷凉。

这个配方做出的桃酥特别蓬松酥脆，一点也不硬，真的特别好吃。吃不完的待其完全凉透放在保鲜袋里，常温储存，尽快吃完就可以了。

【桃酥制作小贴士】

1，玉米油可以换成其它任何食用油，个人感觉没有特殊气味的玉米油是比较好的选择。

2，没有低筋面粉的可以用我们平时做馒头的普通面粉（中筋面粉），口感影响不大。

3，加入蛋黄可以是桃酥更香更蓬松，蛋白就不要放了。放入蛋白，桃酥的口感会变硬。

4，如果是熟的黑芝麻，也可以直接揉在面团里，味道更香。