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平时很多妈妈看到烘焙的食谱，都是跃跃欲试，但又担心做不好会失败。其实烘焙这东西多做几次掌握了技巧也就没什么难的了，咱们自己在家吃的不用过分纠结颜值，营养上给满分就行啦！
想象一下，一锅热乎乎的面包端出炉，宝宝和宝爸一下子围过来，边往嘴里塞边说好吃，还有什么比这个更满足的呢！
今天的这款蜂蜜小面包，就算是不加任何馅料，也能令人食指大动。焦焦脆脆的底部，跟锅贴或水煎包有那么点异曲同工之妙。
撕下一块小面包放在手中，你脑海中总是会想“我是先咬上面还是先咬下面呢？”吃完之后，手上还有黏黏的蜂蜜，忍不住把手指也吮得干干净净，吃脆底蜂蜜小面包的这套仪式才算完成。
食谱名名称：蜂蜜小面包
1、准备主料：酵母：3克，蜂蜜：10克，牛奶：110克，细砂糖：50克，全蛋液：50克，低筋面粉：50克，高筋面粉：250克
准备配料：盐：3克，食用油：10克，白芝麻：10克
2、面包机桶内倒入牛奶、全蛋液、低筋面粉、酵母、盐、40克细砂糖和高筋面粉。
»妈妈们一定要按照先液体后固体的顺序倒入。
3、盖上面包机盖子，选择“14-包子/馒头面团”模式，再按启动键。
»面包机大约需要“工作”1小时30分钟，妈妈们可以趁这个时间去做其他的事情。
4、面包机开始“工作”了。
5、面包机“工作”结束后，取出面团到揉面垫上，揉出气体。
»当面团发酵至2-2.5倍大，用手指戳个洞，不回缩就说明已经发酵成功啦~
6、将面团均匀分成62克大小的剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。
»面团松弛，可以赋予面团更好的延展性。
7、在模具底部刷入食用油。
8、碗中倒入10克芝麻和剩余的10克细砂糖，混合均匀备用。
9、把松弛好的面团用手搓成长条，再用擀面杖擀成长20厘米，宽5厘米的长方形。
10、底部用手指扒拉开，从上至下将面团卷起来收口，再居中对半切开。
»底部用手指扒拉开，这样方便面团收口处自动粘合。
11、切口的这面沾满芝麻细砂糖。
12、所有的面团都如上述操作，然后均匀的放到模具中，再放入烤箱中下层。启动发酵功能35度发酵60分钟。
»烤箱没有自动预热功能的妈妈们，等面团发酵好后，可以手动预热烤箱喽，上管120度，下管180度，时间5分钟。
13、发酵好的面团是原来的2倍大，放入预热好的烤箱中下层，上管120度，下管180度烘烤15分钟。
»面包烘烤期间，妈妈们可以准备蜂蜜水了，将10克蜂蜜和10克清水混合均匀。
14、在烤箱烘烤时间剩5分钟时，取出面包，迅速在表面用刷子刷上蜂蜜水，撒上芝麻。
15、最后放入烤箱中，继续烘烤完剩下的5分钟。
一盘香甜可口、外酥内软的蜂蜜小面包就做好啦~做好的蜂蜜小面包，有着香甜的外皮、松软的内心、加上酥脆的底，真是又香又甜又脆。吃完之后，手上还有黏的蜂蜜 ，忍不住把手指也吮一下。快尝一尝是不是有童年的味道~
【敲黑板】
●妈妈们按照我的食材量，差不多可以做16个。
●吃不完的面包建议放入冰箱冷藏保存，2天内吃完。
●整形时揉面垫要撒少许干粉防粘，但也不宜过多，否则会影响面团擀制和整形。干粉即指的是高筋面粉。
●每个烤箱的温控能力不同，在烤制的过程中，妈妈们要注意面包的情况，尤其最后几分钟，颜色和我差不多就可以啦，千万别烤焦了。
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