血糖高能不能吃西瓜？看看营养师整理了“吃瓜手册”

西瓜的最佳上市时间与酷暑同步，炎热的夏天有甜甜的西瓜陪伴，最是令人感受深刻，如此反而将幸福比较出来。但是对于糖友来说，甜甜的西瓜却带给自己些许负担，令人纠结不已。

血糖高能吃西瓜吗？怎样吃、吃多少才能减少对血糖的影响？别急，糖糖来给大家介绍一下！

纠结1：西瓜是高升糖水果吗？

一般情况下，判断一种食物是否为高升糖食物时，会看这种食物的GI值。所谓GI就是血糖生成指数，是反应食物引起人体血糖升高程度的指标。西瓜的GI为72，属于高GI食物。

纠结2：西瓜为什么那么甜？

西瓜甜是因西瓜中含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，瓤肉含糖量通常为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖，其甜度还会随成熟后期蔗糖的增加而增加。

而果糖、蔗糖、葡萄糖带给人的甜味感受是不同的。在这三种糖中，以果糖甜度最高。如果假设蔗糖的甜味为100的话，果糖的甜度能够达到180，葡萄糖的甜度仅为53。

根据相关研究表明，西瓜在花后23天左右（此时果实已经成熟），果实含糖量达到最高，此时的甜度也最大。但西瓜花后18天左右，甜度就已经达到98%。

大多数西瓜在在销往市场时并未完全达到成熟，此时西瓜的糖分虽未积累到最大值，但西瓜内的果糖成分已经非常高了，对于西瓜甜度的影响也是非常大的。

不同品种的西瓜含糖量也不同，检测结果显示：

早春红玉11.2%，特小凤9.8%，京欣10.6%，甘美13%，麒麟9.4%，“8424”12.2%。

从高到低依次为：甘美＞8424＞早春红玉＞京欣＞特小凤＞麒麟。

纠结3：糖友还能吃西瓜吗？

糖友选择食物时除了看GI（血糖生成指数），还要看另一个“GL”，也就是“血糖负荷”。

血糖负荷反映的是，食物对血糖影响的程度。若血糖负荷低于10，说明这个食物对血糖的影响并不大，是能放心食用的；若血糖负荷在10~19之间，说明食物对血糖的影响一般，食用时要注意些；若血糖负荷超过了20，说明食物对血的影响很大，一般不建议食用。

而每100克西瓜的血糖负荷只有4.2，我们若是吃200克的西瓜，血糖负荷就为4.2*2=8.4，依旧属于低血糖负荷，可以放心食用。

若是吃300克的西瓜，血糖负荷就变为4.2*3=12.6，已经超出了10，属于中血糖负荷，这时候食用就需要留意了。

糖友吃西瓜有方法

1、要注意好时间

西瓜在前半小时——40分钟升糖是最明显的。而我们吃完饭以后，1小时以内血糖上升是最快的。

因此，我们要避免餐后1小时内食用西瓜，这样就不会出现加速血糖上升的情况。选择在餐后2小时后（也就是在两餐之间），血糖开始处于下降期了，这时候再吃西瓜，就比较稳妥了。

2、要控制好量

西瓜含有人体所需的多种营养成分，且不含脂肪和胆固醇，含水量高达96%。

吃西瓜前要注意血糖的情况，最好在血糖控制得比较理想、病情稳定时吃。比如空腹血糖不超过7mmol/L和餐后血糖不超过8mmol/L时，每天可吃500克（带皮重量）西瓜。 

当空腹血糖在7-9mmol/L之间，或餐后血糖在8-12mmol/L之间时，每天可吃西瓜不超过200克（带皮）。如果近期血糖控制不佳，尤其是血糖较高时不建议食用西瓜。 　

糖糖温馨提醒：不同部位含糖量不同

西瓜不同部位的含糖量也不同，呈梯度变化，中心含糖量最高，越往边缘含糖量越低。这就是为什么有的西瓜第一口比较甜，但越吃甜度越差的原因。

糖友吃西瓜不要把靠近皮的红瓤丢弃，因为这个部位不仅口感不错，而且含糖量比中心部位低。 　　

本文内容引自公开资料，仅做健康科普。具体诊疗请到正规医院咨询医生建议

转自：好医讲糖