用米、豆等谷物和枣、粟、莲子等干果煮成粥。
年味，似乎就从这一碗粥开始。
作为中国的传统节日，越到年尾，尤其是进入腊月，那些朴素的节日，就越彰显出一种中国味儿。
今天是腊月初八，而腊八节的到来，让回家的日子也更近了一些……
腊八节的清晨
人家里，寺观里
一早就飘出了腊八粥的香味
人们用各种五谷杂粮和干果
像红豆、小米、花生、桂圆、红枣、莲子、核桃
熬成浓稠红亮的一锅
用这种特制的粥祭祖先、祭神灵
是用人间一年的丰收以报答上天
来年，神明也将以一年的吉祥安康来回报
而每个在腊八节来到寺观祭拜的人
都能分到一碗热腾腾的腊八粥
传说腊八也是释迦牟尼成道的日子
佛陀因受到牧女供养的“乳糜”而恢复体力
为信众施粥，也是回报信众供养的感恩之情
一碗腊八粥，是一场报恩的仪式
腊八 · 生活之幸
小时候，喝腊八粥是一件大事
前一晚，家人就会搬出擦得锃光发亮的大小铜锅
把预先泡过的五谷杂粮和粥果倒进去熬煮
回忆童年的节日，兴致从未减退
那时也许家里不富不显
每个人却活得尽心尽兴，漂漂亮亮
美好的生活不需要太多
只需感念生活给我们的
每一寸光阴，每一份滋味
民歌唱
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”
而我想说
爸妈爸妈您别急
过了腊八，团圆的日子不再远
过完腊八，年味也就越来越重了，
因此，也就有了“腊八一过就是年”的说法。
腊八时节，亲人相聚，一碗热粥，生活的热气莫过于此。
都知道腊八要喝腊八粥，可是您知道粥里放哪八种料才最正宗吗？
中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多，食材也越来越丰富，只要选够适合自己的8种材料，就是最适合自己的腊八粥！
粳米：有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。
糯米：平时里有出虚汗的毛病，则可以在粥中加入糯米，可助补中益气，健脾养胃，止虚汗。
薏米：薏米具有健脾、清热、渗湿的功能，对慢性肠炎、消化不良等症有良效，还可预防心脑血管疾病以及美容。
小米：具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效。睡不好的人也该吃一些小米，对改善睡眠有良好的效果。
赤小豆：赤豆具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
黄豆：富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等丰富的营养，可以提高腊八粥的营养含量。
绿豆：味甘性寒，能厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃。
花生：具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。对营养不良、食少体弱、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。
核桃仁：具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发。
莲子：虽然属于坚果，也拥有坚果的营养优点，但脂肪含量却很低，适合消化功能弱的人选用，可补气健脾。
桂圆：含有丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素等物质，能够营养神经和脑组织，调整大脑皮质功能，改善失眠、健忘症等。
大枣：养血安神，身体虚弱、神经衰弱并伴有失眠的人，经常吃大枣对身体很有益。
百合：对神经官能症、更年期综合征引起的心悸、失眠、多梦有较好的疗效。失眠者可经常食用百合莲子粥。
松子仁：滋润心肺、通调大肠。
葵花子：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能。
栗子：能补肾益气、治腰酸腿软。
枸杞子：具有平补肝肾、延年益寿、调节血脂的作用。
葡萄干：葡萄干可补血气，对心肌有好处，对神经衰弱有辅助疗效。
如果你的身体情况一切正常，除了糯米、粳米，再加上养阴安神的小米，这三种互补的主料一起熬制腊八粥既美味又有营养。
冬天怕冷的女性，可能是贫血或血液循环不畅导致的，推荐红色粥。
红豆、红枣、枸杞搭配，就是一款不错的暖身粥，三味食材都有补益气血的作用。
注意：这款粥偏温补，有实热和上火症状的人要少喝。
冬季室外寒冷干燥，室内燥热，令很多人出现胃痛、四肢发冷等脾胃虚寒的症状，不妨来碗“黄色粥”——小米南瓜粥，养胃健脾。
小米营养全面，还可以补虚损，开肠胃，特别适合脾胃虚弱的人食用。这款粥能保护胃黏膜，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适合老人和孩子食用。
室内外温差大，进进出出，冷热交替，可能诱发咳嗽、感冒，加上气候干燥，容易导致燥邪伤肺。
这时可以喝些具有润肺止咳功效的“白色粥”，最具代表性的就是银耳百合莲子粥了。
银耳、百合润肺、润燥、止咳，适合用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安等症状。
肾主水，其性偏寒，冬天的寒邪易致阳气耗散，所以补肾气就成了首要任务。黑色对应的是肾脏，此时不妨喝点“黑色粥”。
做法：黑米两小把、黑豆一小把、大米三把即可。
黑米滋阴补肾、益气活血；黑豆蛋白质含量高，富含赖氨酸，能增强免疫力。
注意：患有慢性肾病、高血压肾病、糖尿病肾病等病症的人要少吃黑豆，以免加重肾脏负担。
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