茶，是中国传统饮品，分绿、白、黄、青、黑、红茶六大类，而品名则是林林总总，让不知茶者时常懵圈。
都说茶道很深，其实在我看来它就是一种神奇的树叶。
茶与中国人的生活有着千丝万缕的联系，所以伴生的茶文化便显示出了一种永恒的生命力，因此说一杯清茶就是一个故事；一片茗园就是一段历史。而我想说的是一种不入茶道，而非常茶道的同民族与国家、固疆与海防、军旅与血性交融的海防军户茶。
雄崖军户古茶，产于崂山余脉玉皇山麓，是生长在我国纬度最北的一种茶，它有松柏墨黛之绿色，翠竹坚挺之风骨，腊梅傲雪之性格，历练了海疆的腥风血雨，而成为鲜为人知古代海防军户人的生活符号。
纵观中国海疆史，在明代海防抗倭军镇防御体系中，千户所军城是真正的中流砥柱，堪称中国最有血性的古代海防建筑，曾见证了明王朝与倭寇最为激烈的战争往事。如今，这些堪称世界级的海防军事遗址，默默矗立在万里海疆的风雨中，等待着人们去重拾它逝去的峥嵘岁月。
新时代，海疆论衡知荣辱，论百事官宦也好，军户也罢，人必竟是人，生活都离不开柴米油盐酱醋茶。
雄崖守御千户所是明朝抗倭而留下的一座古城，始建于明洪武三十五年(1402年)，至今己承载了六百多年的海防屯兵文化。
古城座落于青岛市即墨区田横镇最北部的丰城社区，南与玉皇山唇齿相依，东环黄海丁字湾，其地势险要，城位雄居海陆要冲，历为军事海防要塞。拾级海疆古城，远眺黄海，回望齐鲁，观古览今，正可谓'枯桑知天风，海水知天寒'。可谁知，600多年前这天风挟来片片茶叶，溢满黄海一隅飘香，演绎出了胶东屯兵文化的另一幅军户生活的画卷。
在距今600多年前的明朝，当华夏凶悍征战，群雄中原逐鹿之际，中国有海无防，有防无疆的天朝大国却引来外倭入侵。
论衡雄崖古城，先不论其军防而论其军户人（民）风方可窥其貌。古城南门上书名为'镇威门'，而内书则是'薰门'，即薰风南来之意。据上古迎薰歌谣《南风歌》：南风之薰兮，可以解吾民之愠兮。南风之时兮，可以阜吾民之财兮。因此，据此后世便将初夏的南风称为薰风，显然雄崖古城这薰门意在告诉后人，此城军户多为来自南方人居多?
煮酒论道，茶道千秋，千秋功罪，笔墨论语。今天说雄崖所，当求永恒，存史实录乃求真；当求伦理，理性评说乃求善；当求审美，艺术欣赏乃求美。
古城，何为历史，何为伦理，又何为艺术？
中国的海疆史永远记下了中华民族英勇抗倭的一页辉煌，并激荡在祖国万里海疆几百年。古诗有叹： '美百川之独宗，壮沧海之神威，经扶桑而遐逝，跨天崖而托身。'
守御千户所军户来自全国各地，一军户由一丁人为兵丁即称一军户，军户一人从军全家随迁，携妻带子背井离乡迁移于卫所。
戎边海防，军户当先，正是：“乡树扶桑外，主人孤岛中。别离方异域，音信若为通。”
姓氏者，标示家族血缘之符号也。雄崖所村现为一个村，有李、王、赵、韩、陆、陈等姓氏，均是当年所城守卫将士军户的后裔。
一方水土一方人，民俗民生总关情。屯兵亦屯田，海防屯兵突出了卫、所的战略地位，其‘重要意义在于固海防以抗倭，更在于发展生产，有效地解决军队给养，为战争奠定坚实的物质基础。屯兵屯田，千户所的军户庆幸迁移到了一个五谷丰登之城。
春秋齐国乃临海之国，固疆土安民生，《管子、海王》篇记下了齐桓公与管仲的一段对话：
管子对曰：“唯官山海为可耳。'桓公曰：“何谓官山海。”管子对曰：“海王之国，谨正盐夾。”
山不转水转，所城有老井，老井似在山下，又似在山上。那一股汩汩细流硬是沿着石缝挤出潺潺流水注入老井，不知岁月久远，犹如一位历尽沧桑的老人面海而咳。
老井，是千户所众生的生命之水源，在海疆一隅润泽了军户人的生命，也养育了军户人为国守疆的品德。
老井之水，就像是血液流淌在军户人的身体里；更是一首古老的歌，把朴实无华的屯兵文化传颂在海天之间，连着华夏血脉延续到永远，自然这老井之水便成了军户沏茶的甘露，传承了茶文化的净心、化食、抑欲'之三德。
茶具有一种纯净的品性，一种天然的蕴含，它的纯净与平实给予了军户人诚挚与愉悦，同时也留给了军户人太多的追寻，太多的不舍和太多的遗憾……
军户女人，主要泡茶者。沏茶如水温柔细腻，待夫如书赏心悦目，育子如诗跌宕起伏，敬尊如歌低吟浅唱。沏茶的军户女人，耐看，耐读，耐品。
说饮茶，其实源自'古者民茹草饮水'。
茶树是一种古老的双叶子植物，饮茶有起源于神农和秦汉等说，由祭品，而菜食，而药用演进为茶饮。
雄崖古城环山临海，常年夏无酷署，冬无严寒，腥风雾雨，温润相济，周边丘陵山峦极适宜茶树生长，故自雄崖守御千户所始丰城产茶。
一把残缺的紫砂老壶，似乎在述说早己逝去的故事，几户江南军户随军旅迁移到雄崖，带来了茶树的栽植，也传播了茶饮的习俗，这便有了丰城今天的雄崖军户古茶，在江南军户茶客的眼中，丰城就是丰（风）水之城。
当夜色降临，金戈撞击铁马嘶鸣声息，所城内风曳饮烟小院，一条老犬门前，一群鸡鸣树边，夕阳老叟棋闭。
军户女人沏来一壶茶，军户老叟边饮边畅论壮志未酬，壮心不已，心潮依然澎湃，激情燃烧不息。如是：“一为沧波客，十恨红蕖秋。观涛壮天险，望海令人愁。'
军丁归舍饮茶却有另一番天地，军户的女人说她们的男人嗜茶如饮酒，茶育武备德，酒壮英雄胆，因为他们相信茶里有人生，酒里有乾坤。
海疆一隅，男人天地， '鲸饮未吞海，剑气已横秋。……中州遗恨，不知今夜几人愁。谁念英雄老矣，……。
'民以食为天'，雄崖千户所军户尽管来自天南地北，五湖四海，当集居在了雄崖守御所，而后方方的灶台便燃起了军户入乡随俗的烟火。这新的军户生活开始食鲁味饭菜飘香，尚掺和了齐人东海海产腥味充溢。
灶台上的一个捣蒜石臼，沉淀了北方军户人家生活的底色。勿庸置疑，蒜臼在沉静地告诉后人，南方军户植活于北方疆土，带来茶香润物无声;北方军户根深叶茂，豪气滿襟扯旗城头，南北军户融为一体，岁岁月月守护海疆无战事，企盼四季平安，吃上饺子庆丰年。
雄崖军户古茶是一个过去的故事，延续了清心、解署、生津、明目、除湿等功效;又是一个现代的故事，溢演出了另一种风俗、武备、和乡愁的回甘。
600多年过后，徜徉雄崖古城巷道，小憩时落坐李姓军户后人家品茶，油然想起苏轼诗句，似乎是为雄崖军户茶所作：
寒食后，酒醒却咨嗟。
休对故人思故国，且将新火试新茶。
2018年5月24日于青岛
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