在台湾出版的烹饪书中常见的材料名称
台湾	中文	英文
奶油	牛油	Butter
玛琪油	酥油	Margerine
鲜奶油	淡忌廉	Whipping cream
沙拉油	液体菜油	Vegetable oil
SP	蛋糕乳化剂 / 蛋糕油	Sponge emulsifier
奶酪/乳酪	芝士	Cheese
起司粉	芝士粉	Cheese Powder
奶油乳酪	忌廉芝士	Cream Cheese
吉利T/珍珠粉	果冻粉/海藻粉	Algae Powder
吉利丁/明胶	鱼胶粉	Gelatine
吉利丁片/明胶片	鱼胶片	Gelatine Sheet
粉圆	台式珍珠
玉米粉	粟粉	Corn Starch
香草精	云尼拿香油	Vanilla Essence
优格	乳酪	Yogurt
草莓	士多啤梨	Strawberry
炼乳	炼奶	Condensed milk