饮食不规律和高温天气使夏季变成了疾病的多发季节，肝病、毒素、肥胖、致癌因子每天都在威胁、困扰着我们。然而，有一物在日本早已风靡，几乎人人都在喝它，连药王孙思邈和医圣李时珍都对它的食疗价值高对赞许，我说的就田地里一堆都是的青麦苗。很多人并不知道，其实它的价值特别高。一起来看看青麦苗有哪些价值和食用方法吧。
小麦草是禾木科植物小麦的嫩茎叶，中医称小麦草为“麦苗”。药王孙思邈在游医于鲁豫秦晋地区期间，遇上肝病泛滥，浮尸遍野。孙思邈用青麦叶加红枣治疗肝病，青能入肝，青出壬癸之水，肝毒可解，麦嫩芽霜叶汁普救了万民。李时珍在《本草纲目》中记载青麦苗可解毒，煮汁滤服，可以除烦闷，解时疾狂热，退胸膈热，利小肠。
青麦汁在日本早已风靡，麦汁被当做“抗癌卫士”，不仅能抗癌，还能改善体质的改善酸性体质，减肥效果也很好，很多年轻女性都日日饮用青麦汁，来瘦身减肥。除此之外，饮用小麦草汁还可以降血压和血脂胆固醇，减少心血管疾病发生率，有高血压和高血脂的患者可以食用。小麦草中富含纤维素，服用后可减少便秘，结肠炎、肠胃热症者、肝火大及肝功能指数轻微异常者可以经常饮用。由于现在很多田地里都有农药，市面上的也不见得健康，所以有条件的可以在阳台花盆中自己种几棵青麦草，然后按以下2种方法食用。
麦苗汁的服用方法：
一、麦苗汁：
1、分多次小口慢慢喝下。
2、一定要在20分钟以内喝完，否则麦苗汁会氧化，失去治疗效果。
3、最好在饭前或几乎空腹时饮用。
二、蜂蜜青麦苗汁：
1、新鲜麦苗，洗净。
2、与水果一同打成果蔬汁。
3、加点蜂蜜，天然的青草味道中有丝丝清甜。
禁食人群：
因发育时间短，故小麦草汁属于寒性，属寒性体质的人，即手足容易冰冷者，肠胃虚弱容易腹泻者，不宜多吃。否则吃了太寒凉的食物，易刺激敏感的肠胃道而引起呕吐或腹泻。
青麦汁食用时应该选配多样蔬菜一起吃，如：蕃茄、芹菜、花椰菜、苦瓜、菠菜等，这样既能摄取多样化的营养，还可降低小麦草的寒性。现在很多爱美女性靠节食和减肥药来减肥，其实那种会伤害身体，影响健康，所以想减肥的女性可以试试青麦汁，坚持服用身体自然而然就瘦了，而且身体还会很健康。
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