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今天我们来讲讲
牛奶（Milk）
作为我们人类日常的一种补充能量的乳制品
牛奶扮演着不可替代的作用
而我们在选购牛奶的时候
往往会有全脂牛奶和脱脂牛奶之分
很多人崇尚健康的人往往都会选择脱脂牛奶
因为人们的逻辑是这样的
“脱脂牛奶就意味着更少的脂肪
更少的脂肪就意味着对人体更健康”
（*善意的微笑）
但事实真的是这样的吗？
（*当时美国农业部的美国人健康指南）
早在1985年
美国农业部就推荐人们
一天三杯脱脂牛奶有助健康
于是就掀起了人们对脱脂牛奶的狂热
但最近的研究人员可不这么想了
根据近期发表的《循环》期刊研究
研究人员参考了一份横跨15年的数据
他们对血液里的奶脂生物指标与糖尿病的相关性十分感兴趣
研究发现高奶脂指标浓度与低糖尿病患病率相关
全脂牛奶不仅仅与糖尿病发病减少有关
另外一份在《美国临床营养学》发表的
研究奶脂指标浓度与肥胖症关系的文章
研究人员通过对18000多位女士进行长达11年的调查
发现高奶脂的摄入与体重减少、更低的肥胖症风险相关
而《欧洲营养学杂志》上刊登的分析报告也支持了上述的结论
研究者发现 相比全职乳制品
低脂对人体并没有好处
对于二型糖尿病或心血管疾病患者来说
全脂和脱脂牛奶的食用者并没有区别
研究发现，相比使用低脂乳制品，
摄入全脂奶的人群一般有较低的肥胖症风险、
或是体重无大幅增加甚至是有所减轻
但我们的重点并不是牛奶与脂肪
“更不是劝你立马就去喝下一大杯牛奶”
而是我们应如何合理的降低脂肪
那为什么我们摄入全脂牛奶体重不重反减呢？
科学家们认为 当我们喝低脂牛奶的时候
我们的身体机能会自动补偿缺失的卡路里
（一旦感到饥饿，就会去找吃的）
也就是，相比喝全脂牛奶
低脂牛奶会让我们感到更饿
而如果饿了
我们就会不知不觉地选择碳水化合物来弥补缺失的能量
接着我们的身体就会把多余的碳水化合物
转化成糖分进而转化成脂肪
就这样
通过降低脂肪摄入最后却导致更多的脂肪累积
虽然有点讽刺，但事实就是如此
我们也可以去选择一些更加健康的乳制品
比如说
豆奶（SOY MILK）
这些乳制品更适合我们人类的肠道
而牛奶里面的乳糖我们人类并不是都能适应的
总的来说
我们的体重取决于我们自己
本视频由 @糖点字幕组 译制
Children like dirt, while their whole body and mind
crave forsunshine like flowers.
孩子们喜欢尘土
他们的整个身心像花朵一样渴求阳光
[ 祝所有孩子六一快乐！ ]
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