冬至，最古老的节气
冬至是24节气中最早被制订的一个，时间在每年的公历12月21日-23日之间。
冬至曾经是24节气中地位最高的节气，现在一说起冬至，还能经常听到“冬至大如年”的说法。
首先，什么是冬至？
南北朝时期《三礼义宗》解释说：冬至中者，亦有三义：一者阴极之至，二者阳气始至，三者日行南至，故谓之冬至也。
古人认为冬至有三层含义，一是阴极之至，阴气最盛的时候；二是阳气始至，阳气萌生的时候；三是日行南至，阳光直射点最南的时候。
自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始兴做渐强，默默地为万物复苏做着铺垫，这个节气是在积“德”，代表下一个循环开始，“故曰冬至为德”，是大吉之日，是大德之日，所以把冬至看得比过年还重要。
冬至有三候：一候蚯蚓结，二候麋角解，三候水泉动。
〔 蚯蚓结 〕传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
〔 麋角解 〕麋，就是俗称的“四不像”。古人认为它属阴，所以冬至一阳生的时候，麋感阴气渐退而解角。
〔 水泉动 〕由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
冬至的阳气萌动并不像草木那样直观热烈，更像是一个“抽象画面”，像蚯蚓、麋角、泉水……不仔细观察还发现不了，所以被描述为“潜萌”，它是偷偷地悄然萌动，为万物积攒着生机。
冬至，阴极之至，
好好在屋里待着，便是一种美德
冬至被视为“阴极之至“，天地一片萧瑟，阴气已经达到极点，阴阳处于转换之中，受天地的影响，人气亦变化剧烈，体虚之人即容易生病，甚至病情加重。
《后汉书》记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政。”
所以呢，古时的冬至会放假几天，各种“政府工程”也都叫停了，冬至时“土事无作”，别动土，别弄“凿地穿井”之类的事情，不要“发天地之藏”。
冬至放假，既是官方礼仪，也是民俗。
我们没有这样的悠长假期，但是在冬至这一天，仍然可以通过静坐、冥想，平复身心，给自己的身体和精神放假，以此来调节身心，避免身体受到节气的转换而出现问题。
有一些比较讲究的，更是“君王以至日闭关”，不见客，不走动，大家“关门闭户，以养微阳”，呵护微弱的阳气，让身体中的一息真阳，慢慢发展壮大。
冬至的宜忌
早睡晚起，有助于阳气伏藏；
减少洗澡次数，可养内藏之阳气；
减少体育运动，以免消耗阳气；
慎勿房事，以防妄泄阴精；
使志意收藏，勿过思过虑。
冬至，各种禁忌特别多，一个总的原则就是“不可动泄”，“万物闭藏，垫虫首穴，故曰德在室。”万物在此刻，都知道要偷偷地闭藏、休眠，减少过度消耗，静待阳生。
人最好不瞎折腾，你可以理解为要藏身、藏精、藏汗。所以冬至日，大家相互之间最好能够做到“静而无扰”，好好在屋里待着，便是一种美德。
既是呵护自己，也是爱护“别人”。
一阳生，善养生者养冬至
冬至也被称为“一阳节”，阳气初升之日，需精心调养使其壮大，因此我们可以通过饮食来适当补充阳气，储藏营养，为来年的升发做准备。
冬天食疗的总原则就是：温肾健脾法，目的是让阳气更好地敛藏。
民间说“冬至补一补，一年精气足”。是因为从冬至开始，一年中最冷的时候就要来了！温热的食物，可以直接作用于脾阳，脾的运化功能正常后，才能通过后天的补给给身体补充阳气。
而冬气与肾相通，肾主蜇，为封藏之本。后天补充的阳气，要靠肾来封藏住。封藏好了之后，等到来年身体哪里需要阳气的时候再调动到那里。
所以，天气越冷，越要养肾，越要吃温热的食物。
说到这里，不得不推荐饺子了，冬至是全家团聚的大节日，一定要回家吃饭，而且一定要吃饺子噢，吃上一盘刚出锅、热乎乎的饺子，感觉温暖极了~~
北方人对饺子的爱毋庸置疑，吃顿饺子要动员全家老少，和面、擀皮、剁馅儿、包捏、煮，忙成一团，是寒冷中最热络的家庭活动。
从中医角度来说，胡萝卜羊肉大葱馅的饺子，就是一道温补脾肾的食疗方子，最适合冬季食用。
· 胡萝卜大葱羊肉饺子 ·
【原料】羊肉250g、胡萝卜2根、大葱1根、饺子皮250g、生姜、食用油、五香粉、生抽、料酒、香油、盐。
【做法】
1、胡萝卜去皮，擦成细丝后剁成末，加入1茶匙食用油搅拌待用
2、羊肉（七分瘦三分肥）剁馅，加入姜末、五香粉和1茶匙料酒，搅打至羊肉上劲
3、在羊肉馅中加入胡萝卜、大葱末、1小勺盐、2茶匙生抽、1茶匙香油拌匀
4、用手擀饺子皮或直接购买成品饺子皮包饺子，下锅煮熟即可
〔 羊肉 〕
冬季的理想就是多吃羊肉，俗话说，冬至到，羊肉俏。
因为冬季多寒，饮食应偏于温性食物，以振奋补益阳气，抵御寒邪，羊肉温中健脾、补肾壮阳、益气养血，所以冬季饺子最好的就是羊肉馅。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。它既能御风寒，又可补身体，适合虚寒性疾病食疗，阳虚体弱的朋友们可以理直气壮吃羊肉啦。
〔 大葱 〕
葱，既是人们四季常食的调味品，也是一味非常好的温阳药。
葱性味辛温，入肺、胃经。功可解肌发汗，散风寒，通阳利气，行瘀止血，消肿解毒，消炎生肌。
羊肉馅儿的饺子，离不开大葱调味儿，葱身上最好吃的部位就是葱白，要是让葱白更长，就要在秋天把葱根部埋得更深，经过时间沉淀，葱白才辣中带甜，清香扑鼻。
〔 胡萝卜 〕
胡萝卜是市面上最常见的蔬菜之一，口感甜脆，有特殊的香气。
李时珍《本草纲目》云：胡萝卜“甘，辛，微温，无毒。下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。
胡萝卜俗称小人参，近年的医学研究发现，富含核黄素、胡萝卜素、槲皮素，它能够改善微血管的功能，增加冠状动脉血流量，降低血脂，因此具有降压、强心的效能。
但由于胡萝卜素不易被人体吸收，须溶解在动物脂肪里才能被很好地吸收。
故民间常以胡萝卜炖肉，或是和成肉馅，此举正是一种彻底吸收营养的好办法。
而且通过取象比类，古人多在冬至这天冻坏耳朵，出现冻疮等，故饺子做成耳朵的形状，加上温热的羊肉，陪我们共同抵御风寒。
放假
“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”——《后汉书礼仪》
还要挑选“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆贺。
所以这天朝廷上下要放假休息，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
贺冬
虽然冬至开始进入最寒冷的隆冬，但古人却在冬至节气相互道贺，为什么呢？
《汉书》：冬至阳气起，君道长，故贺。
《后汉书》：夫冬至之节，阳气始萌。
按照《汉书》和《后汉书》的说法，是因为冬至一阳生，冬至时节阳气开始萌生。使人们在漫漫冬日，因为阴阳流转，看到了一个拐点，有了一份向往和寄托。
祭祀
冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”。
宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。
❄️
冬至是个格外舒适的日子
“无多言，当闭关静坐，迎一阳之升”
在寂寞的自处中
品味慢时光
人才有着一份气定神闲的状态
彩蛋来了
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