千层面，用食材番茄酱、牛肉酱、白汁、芝士、面、牛奶、淡奶油、面粉等烤制出来的一种面饼。

中文名

千层面

主要食材

面，番茄

特    点

美食可口

口    味

甜

目录

1 食品用料

2 制作方法

番茄酱

牛肉酱

白奶油酱

烤制千层面

食品用料

番茄酱

番茄、洋葱、大蒜、九层塔、橄榄油、奶油、黑胡椒、香菜

牛肉酱

红萝卜、洋葱、西芹、牛肉、橄榄油、红酒、水

白奶油酱

黄油、面粉、盐、豆蔻粉、鲜牛奶、奶酪、橄榄油

制作方法

番茄酱

1. 番茄用热水氽烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用（要偷懒的话，可以用现成的意大利面酱<Pasta Sauce>代替）；

牛肉酱

2. 红萝卜去皮切碎、洋葱切丝、西芹切碎，起油锅炒香备用；

3. 取锅倒入适量的橄榄油，放入牛肉末拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的番茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时；

贴士：在牛肉糜里调料可以不太多，不过每份料的量倒是要放得很充足。

白奶油酱

4. 另取一深锅，放入黄油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱备用；

5. 煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用；

烤制千层面

6. 取一烤盘刷上一层薄薄的橄榄油，再铺一层奶油，最后铺一层番茄酱后，依序放上一层面皮、一层牛肉酱、一层蕃茄酱、一层白奶油酱及洒上少许奶酪丝，密密地来回划几条奶油细线，然后重新铺上一层面片，重复前述作法共5次；

7. 做完了用铝膜封好，放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20－25分钟，表面呈金黄色即可。关火闷10分钟左右后再开盖子。

西餐

低卡三明治 微波炉吐司披萨 彩椒意大利面 彩椒茄子苜蓿芽面包 得莫利炖鱼

平底锅披萨 平底锅面饼面包 夹心圆面包 培根匹萨 培根薄荷卷

培根蘑菇挞 培根蛋酱意大利面 培根蘑菇土豆派 培根菌菇披萨 培根金针菇卷

岛屿沙拉 中式烤法包 俄式薄饼 俄式鸡肉沙拉 千岛酱香煎嫩鸡胸

土司 布列塔尼饼 咖啡土司 巧克力吐司三明治 巧克力奥利奥杯子蛋糕

巧克力布朗尼 巧克力布朗尼Brownies 千层巧克力香蕉可丽饼 巧克力奇普酥饼 吐司太阳蛋五彩披萨

双层三明治火腿香蕉 巧克力慕斯杯 土司小披萨 巧克力栗蓉树根蛋糕 太妃糖

巧克力熔岩小蛋糕 巧克力熔岩蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 忌廉汤 可可曲奇饼

巧克力面包 巧克力金字塔 咖喱土豆泥 吐司水果小批萨 可可樱桃马芬

吐司披萨 巧克力覆盆子慕斯蛋糕 四喜披萨 土司披萨 巧克力香蕉椰蓉球

巧克力镜面蛋糕 土司烤布丁 土司牛排三明治 土司焦糖核桃挞 可可焦糖慕斯

吐司煎蛋配芦笋 华夫饼 华夫饼蛋糕 土司苹果派 奶油培根意大利麵

奶油培根意面 奶油华夫 奶油吐司面包 奶油南瓜派 奶油南瓜浓汤

奶油杂蔬 奶油炖菜 奶油烩鸡胸肉 奶油韩式南瓜粥 奶油草莓

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最近更新：2015-05-22

创建者：clin1024

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