迷迭香烤羊排 编辑词条

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迷迭香是西方一种常见的调味料，其芬芳渗入羊排之中，在羊排带有一种独特的异香，仿佛吃不过瘾一般让人着迷沉醉。被烤得酥脆的羊排淌着酱汁，羊肉的鲜味发挥的淋漓尽致，羊排可谓羊身上的精髓，肉滑嫩紧致，富有弹性，绝对是舌尖的豪华盛宴。

基本信息

中文名称

迷迭香烤羊排

主要食材

羊肋排

口    味

鲜美

分    类

烤羊排

目录1菜品特色

2做法

折叠编辑本段菜品特色

迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。味道醇厚

折叠编辑本段做法

折叠原料:

羊肋排、马铃薯、迷迭香、红酒或白葡萄酒、海盐、黑胡椒、橄榄油、薄荷

折叠做法:

1、把迷迭香叶片摘好,黑胡椒与海盐铺到羊肋排上,略腌一会;

2、将羊肋排置于铺上锡箔纸的烤盘中,再放上原枝迷迭香数棵,注入适量红酒或白葡萄酒使羊肉更加鲜嫩;

3、预热烤箱二十分钟,将羊肋排250°C烤约十五分钟;

4、马铃薯去皮,切厚片,用少许橄榄油慢火煎好;

5、将马铃薯煎至两面金黄,铺于碟中,摆入烤好的羊肋排配以鲜薄荷叶,苹果醋共食。

折叠小贴士:

1、迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。我直接用的干料，迷迭香的味道烤制后就会散发出来，所以要适量

2、不要直接刷酱，而是红酒将酱料稀释一下，味道不但更醇厚

迷迭香烤羊排

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