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番茄红素分布

番茄红素分布于木鳖果、番茄西瓜南瓜、胡椒果、木瓜芒果番石榴葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑桔等果实和萝卜胡萝卜、芜箐、甘蓝等的根部各种水果中番茄红素含量如下:

木鳖果:155~305毫克

西红柿:0.2~20毫克

番石榴:5.23~5.50毫克(粉红色)

番木瓜:0.11~5.3毫克

葡萄柚:0.35~3.36毫克(粉红色)

胡萝卜:0.65~0.78毫克

南瓜:0.38~0.46毫克

红薯:0.02~0.11毫克

杏子:0.01~0.05毫克

番茄和番茄制品中的番茄红素是西方膳食中类胡萝卜素最主要的来源也是人体血清中含量较高的人们从番茄中获得的番茄红素约占其总摄入量的80%以上传统西红柿中的番茄红素含量相当少并且大量存在于西红柿籽周围的类脂物中喝西红柿汁或吃新鲜西红柿通常意味着番茄红素只是通过人体而很少被吸收为了生产具有保健及治疗价值的番茄红素营养制剂国内外许多大的保健品公司及制药公司开发出含番茄红素的软胶囊以利于补充人体中的番茄红素木鳖果中高含量的天然脂质的番茄红素更为宝贵

番茄红素广泛存在于人体的各种器官和组织中主要分布在人的血液、肾上腺肝脏睾丸前列腺乳腺卵巢子宫、消化道等器官中其中血液、肾上腺、肝脏、睾丸等含有较多的番茄红素番茄红素具有非常优越的生理功能其清除单线态氧的速率常数是目前常用抗氧化剂维生素E的100倍是β—胡萝卜素的两倍之多番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素番茄红素能有效的预防前列腺癌对子宫癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β—胡萝卜素、α—胡萝卜素而且人体内番茄红素的含量与人的寿命相关番茄红素还具有抑制低密度脂肪蛋白的氧化和抗紫外线作用番茄红素是很有前途的一种功能性天然色素

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